Chłodnik z gotowanymi burakami
Pochodzenie przepisu
Chłodnik, czyli chołodnik, jest popularny od czasów starożytnych nie tylko w kuchni południoworosyjskiej, ale także litewskiej, rumuńskiej i innych krajach Europy Wschodniej. W krajach postsowieckich jest znany i uwielbiany przez wszystkich. Wypróbuj ten klasyczny przepis na chłodnik z gotowanymi burakami w letnie upały.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Szczypiorek
-
Koperek
-
Sól
-
Cukier
-
Mieszanka pieprzu
-
Gotowane buraki
-
Ogórek
-
Jajka gotowane
-
Śmietana
-
Kefir
-
Woda mineralna
-
Sok z cytryny
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Łyżka
- Garnek
- Tarka
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Ugotuj buraki i jajka, a następnie je ostudź.
Krok 2:
Drobno posiekaj dymkę i wrzuć ją do rondla.
Krok 3:
Posiekaj koperek i dodaj do cebuli.
Krok 4:
Dodaj mieszankę soli, cukru i pieprzu i dokładnie wymieszaj.
Krok 5:
Ugotowane buraki zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do zieleniny.
Krok 6:
Zetrzyj ogórki na tarce koreańskiej lub posiekaj je drobno.
Krok 7:
Drobno posiekaj jajka i dodaj je na patelnię.
Krok 8:
Dodaj śmietanę, wlej kefir i wymieszaj.
Krok 9:
Dodaj zimną wodę mineralną, sok z cytryny i wymieszaj.
Porady kulinarne
Sprawdź czy zimny barszcz jest wystarczająco słony i kwaśny.
Zimny barszcz lepiej ostudzić przed podaniem.
