Zupa z makaronem Janchi Guksu
Pochodzenie przepisu
Makaron to uwielbiane tradycyjne danie koreańskie, tylko nieco mniej popularne niż ryż. Dodaje się go do wielu zup. Polecamy zupę z makaronem z bulionem z anchois i wodorostów, cukinią, marchewką i omletem.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Kluski
-
Woda
-
Suszone anchois
-
Suszone wodorosty
-
Sos sojowy
-
Sól
-
Cukinia
-
Marchew
-
Jajko
Sos
-
Sos sojowy
-
Zmiażdżony czosnek
-
Olej sezamowy
-
Sezam
-
Mielona czerwona papryka
-
Szczypiorek
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Garnek
- Chochla
- Patelnia
- Sito
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Suszone sardele i suszone wodorosty wrzuć do rondla z wodą, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i usuń wodorosty.
Krok 2:
Dodaj sos sojowy i sól do smaku.
Krok 3:
Cukinię i marchewkę pokroić w cienkie paski.
Krok 4:
Dodaj odrobinę oleju roślinnego na patelnię i lekko podsmaż cukinię, dodając soli, po czym przełóż cukinię z patelni do miski.
Krok 5:
Podsmaż marchewkę w ten sam sposób i odstaw.
Krok 6:
Wbij dwa jajka do miski i wymieszaj z solą.
Krok 7:
Wlać jajka na patelnię i usmażyć omlet na cienki placek.
Krok 8:
Pokrój omlet w paski.
Krok 9:
W misce umieść 2 łyżki sosu sojowego, 1/2 łyżki oleju sezamowego, 1/2 łyżki zmiażdżonego czosnku, 3 łyżki posiekanej zielonej cebulki, 1 łyżeczkę nasion sezamu i 1 łyżeczkę mielonej czerwonej papryki. Wymieszaj.
Krok 10:
Ugotuj makaron, odcedź go, dokładnie opłucz i przełóż do miski.
Krok 11:
Na makaron połóż smażone warzywa i jajka.
Krok 12:
Polej makaron i warzywa bulionem z anchois z chochli.
Krok 13:
Podawać z przygotowanym ostrym sosem i marynowanymi warzywami.
Porady kulinarne
Zanim dodasz ugotowany makaron do zupy, przepłucz go zimną wodą, aby zapobiec jego sklejaniu.
Jeśli nie lubisz zbyt pikantnego jedzenia, możesz dodać mniej czerwonej papryki.
