Zupa jajeczna
Pochodzenie przepisu
Danhuatang to zupa na bazie bulionu drobiowego z rozpuszczonymi w niej jajkami. Znana jest również jako „zupa z jajkiem” lub, bardziej romantycznie, „zupa z kwiatem jajecznym”. To prosta, a zarazem pyszna i pożywna zupa, która może zastąpić zarówno przystawkę, jak i danie główne.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Rosół z kurczaka
-
Jajka
-
Szczypiorek
-
Skrobia kukurydziana
-
Kurkuma mielona
-
Olej sezamowy
-
Biały pieprz
-
Cukier
-
Sól
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Kręgle
- Garnek
- łopatka
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Wlej bulion z kurczaka do garnka i doprowadź do wrzenia.
Krok 2:
Posiekaj dymkę i dodaj białą część do patelni.
Krok 3:
Dodaj sól, biały pieprz, cukier, kurkumę, wymieszaj i gotuj przez 2 minuty na małym ogniu.
Krok 4:
Rozpuść mąkę kukurydzianą w 150 ml bulionu, dodaj do rondla i wymieszaj.
Krok 5:
W misce roztrzep jajka, dodaj łyżeczkę mąki kukurydzianej, a następnie powoli wlej do zupy, cały czas mieszając.
Krok 6:
Dodaj olej sezamowy, posiekaną zieloną cebulkę, wymieszaj i zdejmij z ognia.
Krok 7:
Podawać udekorowane zieloną cebulką.
Porady kulinarne
Podczas krojenia szczypiorku należy usunąć białą część, a zieloną zachować do dekoracji.
Podczas dodawania jajek bulion nie powinien się gotować.
