Klasyczna okroszka z kefirem
Pochodzenie przepisu
Nazwa staroruskiej potrawy okroszka jest zrozumiała już od jej nazwy. To w zasadzie sałatka (nieznana na Rusi) zamieniona w zupę z różnymi zimnymi dodatkami. Najczęściej przygotowuje się ją na kwasie chlebowym, choć okroszkę można również przygotować na piwie. Klasyczna okroszka z kefirem, kiełbasą i ziemniakami to bardziej tradycyjny przepis, ale jest pyszna, zdrowa i orzeźwiająca.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Szczypiorek
-
Zielenina (koperek, pietruszka)
-
Ogórek
-
Jajka
-
Kiełbasa gotowana
-
Gotowane ziemniaki
-
Śmietana
-
Kefir
-
Sól
-
Czarny pieprz
-
Zimna woda
-
Sok z cytryny
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Garnek
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Ziemniaki i jajka ugotować i ostudzić wcześniej.
Krok 2:
Pokrój drobno dymkę, posiekaj koperek i pietruszkę. Umieść posiekane zioła w rondlu.
Krok 3:
Dodaj sól i dobrze wymieszaj.
Krok 4:
Pokrój świeże ogórki w drobną kostkę.
Krok 5:
Ugotowane ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
Krok 6:
Ugotowaną kiełbasę pokroić w drobną kostkę.
Krok 7:
Ugotowane jajka posiekaj bardzo drobno.
Krok 8:
Do wszystkich składników umieszczonych na patelni dodajemy śmietanę.
Krok 9:
Dodaj kefir, sól, pieprz, musztardę i dobrze wymieszaj.
Krok 10:
Okroszkę rozcieńczyć zimną, przegotowaną lub mineralną wodą do uzyskania pożądanej konsystencji.
Porady kulinarne
Pokrój składniki na kawałki mniej więcej jednakowej wielkości.
Przed podaniem sprawdź, czy okroszka jest słona.
Przed podaniem schłodzić w lodówce.
