Lekka zupa warzywna bez mięsa

Zupy warzywne to lekkie i pożywne danie na początek dnia, idealne dla wegetarian, osób na zdrowej diecie lub po prostu tych, którzy chcą pościć. Ta łatwa w przygotowaniu zupa, przygotowana z różnorodnych warzyw, jest zarówno pyszna, jak i bardzo zdrowa.

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Obierz cebulę i drobno posiekaj.

Krok 2:

Wlej olej roślinny do rondla i podsmaż cebulę.

Krok 3:

Marchewkę pokroić w kostkę i dodać do cebuli.

Krok 4:

Obierz i pokrój ziemniaki w kostkę, a następnie dodaj je do patelni. Wymieszaj.

Krok 5:

Do garnka dodaj bulion warzywny i wodę, przykryj i gotuj.

Krok 6:

Usuń nasiona z papryki, pokrój ją w kostkę i dodaj do patelni.

Krok 7:

Brokuły podziel na różyczki i każdą z nich pokrój na dwie lub trzy części. Wymieszaj.

Krok 8:

Cukinię pokroić w dużą kostkę i dodać do zupy.

Krok 9:

Pokrój pomidora na średnie kawałki i dodaj do patelni. Wymieszaj.

Krok 10:

Zetrzyj imbir, rozgnieć czosnek i dodaj do zupy. Wymieszaj.

Krok 11:

Dodaj sól, pieprz i wymieszaj.

Krok 12:

Drobno posiekaj dymkę i koperek i dodaj do zupy.

Porady kulinarne

Do przygotowania tej zupy lepiej użyć garnka z grubym dnem, gdyż warzywa będą się w nim również smażyć.

Zupę należy gotować pod przykryciem, zdejmując ją tylko do zamieszania.