Zupa z czerwonej ryby
Pochodzenie przepisu
Ten przepis na czerwoną rybę ukha jest niezwykle prosty i przystępny nawet dla początkujących, ale ma kilka niuansów. Aby uzyskać bogaty bulion, najpierw gotujemy w nim tłuste i ościste części ryby, których nie zjemy – głowę i ogon. Następnie, w odcedzonym bulionie, gotujemy pyszne kawałki ryby. Ta ukha jest pyszna nawet bez warzyw; jest najbliższa rybiej wersji tego dania.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Czerwona ryba
-
Cebula
-
Sól
-
Liść laurowy
-
Czarny pieprz
-
Piment
-
Koperek
-
Woda
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Garnek
- Pokrywa
- Sito
Chcesz przygotować pyszną i aromatyczną zupę z czerwonej ryby? Przygotowaliśmy prosty przepis ze szczegółową instrukcją krok po kroku! Dowiedz się, jak prawidłowo ugotować rybę, aby uzyskać bogaty bulion i gęstą, kremową zupę. Idealna na rodzinny obiad lub kolację!
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Rybę oczyścić, odciąć głowę i ogon, a tuszę pokroić na kawałki.
Krok 2:
Do rondla wlać wodę, dodać głowę ryby, zagotować i gotować przez 5 minut.
Krok 3:
Dodaj ogon ryby i całą obraną cebulę do patelni. Gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
Krok 4:
Zdejmij patelnię z ognia, usuń ogon, głowę i cebulę, przecedź wywar.
Krok 5:
Doprowadź wywar do wrzenia, dodaj kawałki ryby, liść laurowy, ziele angielskie, sól i pieprz do smaku.
Krok 6:
Gotować przez 10 minut na małym ogniu.
Krok 7:
Dodaj drobno posiekany koperek, przykryj i odstaw na 15 minut.
Porady kulinarne
Do tej zupy rybnej nadaje się łosoś, łosoś różowy lub pstrąg.
Jeśli chcesz, możesz dodać do koperku 30-50 ml wódki – dzięki temu zupa rybna będzie bardziej aromatyczna.
