Zupa marchewkowa
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Marchew
-
Cebula
-
Oliwa z oliwek
-
Bulion warzywny
-
Sól
-
Pieprz
-
Pietruszka
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Garnek
- Pokrywa
- Patelnia
- Mikser
- Łopatki
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Drobno posiekaj średnią cebulę. Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na patelni, dodaj cebulę i lekko podsmaż, mieszając.
Krok 2:
Marchewkę obrać, umyć i pokroić w plasterki, dodać do cebuli i lekko podsmażyć, mieszając.
Krok 3:
Dodaj litr bulionu warzywnego, zamieszaj, przykryj i gotuj przez 10 minut.
Krok 4:
Zdejmij patelnię z ognia i zmiksuj jej zawartość blenderem.
Krok 5:
Dodaj sól i pieprz, dobrze wymieszaj.
Krok 6:
Za pomocą obieraczki do warzyw obierz 4 małe obrane marchewki w paski.
Krok 7:
Wlej odrobinę oleju roślinnego na patelnię, dodaj paski marchewki, sól, pieprz i lekko podsmaż.
Krok 8:
Zupę rozlać do misek, udekorować wstążkami marchewki, posiekaną natką pietruszki i mielonym pieprzem i podawać.
Porady kulinarne
Nie przesmażaj cebuli; pod żadnym pozorem nie powinna się przypalić.
Lepiej jest wziąć małe marchewki i pokroić je w cienkie plasterki, dzięki temu będą się dobrze gotować.
Podczas smażenia pasków marchewki należy ostrożnie obracać je dwiema szpatułkami, aby nie straciły kształtu.
Do dekoracji zupy można wykorzystać mieszankę mielonej papryki – wygląda to bardziej estetycznie.
