Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów
Pochodzenie przepisu
Zupę pomidorową przygotowuje się w wielu krajach, od Indii po Meksyk, ale jej najsłynniejsza wersja pochodzi z żyznych Włoch. Klasyczna zupa pomidorowa to ulubiony przysmak włoskich chłopów. Jest przygotowywana z najsoczystszych i najbardziej pulchnych pomidorów, więc nie wymaga wody. Klasyczna zupa pomidorowa jest tak szybka i łatwa w przygotowaniu, że prawie nie da się jej zepsuć!
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Pomidory
-
Cebula
-
Czosnek
-
Olej roślinny
-
Mąka
-
Suche puree ziemniaczane
-
Oregano
-
Sól i pieprz
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- łopatka
- Mikser
- Sito
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Pomidory pokrój w grubą kostkę, zmiksuj i przecedź przez sito.
Krok 2:
Nie siekaj cebuli i czosnku zbyt drobno.
Krok 3:
Wlej olej roślinny do rondla i smaż cebulę i czosnek na średnim ogniu, aż staną się przezroczyste.
Krok 4:
Dodaj oregano i wymieszaj.
Krok 5:
Dodaj mąkę i puree ziemniaczane, wymieszaj i gotuj przez 1 minutę.
Krok 6:
Dodaj przecier pomidorowy, wymieszaj, doprowadź do wrzenia i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
Krok 7:
Zmiksuj gotową zupę blenderem ręcznym do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 8:
Dodaj sól, pieprz i odrobinę cukru do smaku. Wymieszaj.
Krok 9:
Podawać z grzankami z białego pieczywa.
Porady kulinarne
Poza sezonem klasyczną zupę pomidorową najlepiej przyrządzić z pomidorów z puszki w sosie własnym.
Lepiej wybrać garnek z grubym dnem, ponieważ smażenie odbywa się bezpośrednio w nim.
Jeśli chcesz nadać zupie włoski smak, możesz podczas podawania dodać do niej oliwki i oliwę.
