Klasyczna okroszka z kiełbasą, kefirem, świeżym ogórkiem i ziemniakami
Pochodzenie przepisu
Klasyczna okroszka z kiełbasą kefirową to tradycyjne rosyjskie danie na zimno, popularne latem. Pierwotnie przygotowywana na kwasie chlebowym, okroszka ewoluowała, dodając kefir, który nadaje zupie łagodniejszy, bardziej orzeźwiający smak. Przepis wykorzystuje świeże ogórki, gotowane ziemniaki i kiełbasę – składniki powszechnie dostępne w kuchni rosyjskiej. Ta wersja okroszki jest szczególnie popularna w domu ze względu na łatwość przygotowania i spożycia, przy jednoczesnym zachowaniu tradycyjnego smaku rosyjskiego chłodnika. W upalne letnie dni klasyczna okroszka z kefirem (ze świeżym ogórkiem i ziemniakami) to prawdziwe zbawienie! Ta letnia zupa na zimno jest zarówno sycąca, jak i orzeźwiająca. Okroszka z kefirem to doskonała opcja dla osób, które nie lubią kwasu chlebowego lub są dla nich przeciwwskazane.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Gotowane ziemniaki
-
Jajko
-
Kiełbasa gotowana
-
Świeże ogórki
-
Rzodkiewka
-
Szczypiorek
-
Kefir
-
Przegotowana woda
-
Majonez
-
Musztarda
-
Lód
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Garnek
- łopatka
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Ziemniaki i jajka ugotować, ostudzić, obrać, pokroić w kostkę i wrzucić do rondla.
Krok 2:
Ugotowaną kiełbasę pokroić w kostkę i dodać do patelni.
Krok 3:
Odetnij końcówki ogórków i rzodkiewek, pokrój je w kostkę i dodaj do patelni.
Krok 4:
Drobno posiekaj dymkę i dodaj ją do patelni. Dokładnie wymieszaj składniki.
Krok 5:
Dodaj majonez i musztardę.
Krok 6:
Wlać kefir i wymieszać.
Krok 7:
Wrzuć lód do wody i wlej zimną wodę do okroszki. Wymieszaj, spróbuj i dodaj sól, majonez lub musztardę, jeśli chcesz.
Porady kulinarne
Ziemniaki lepiej gotować w mundurkach, w osolonej wodzie.
Aby ziemniaki lepiej się kroiły, należy okresowo zwilżać nóż wodą.
