Klasyczna zupa szczawiowa z jajkiem i kurczakiem

W dzisiejszych czasach, dzięki łatwo dostępnej świeżej zieleni i ziołom, popularną potrawą wiosenno-letnią, taką jak zupa szczawiowa, można delektować się przez cały rok. Szczaw zawiera witaminy A i C, przeciwutleniacze wspomagające zdrowie układu krążenia oraz korzystne minerały. Przygotuj tę prostą, klasyczną zupę szczawiową z wędzoną piersią z kurczaka, jajkiem i warzywami.

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Cebulę drobno posiekać.

Krok 2:

Wlej olej roślinny do rondla, dodaj cebulę, zmiażdżony czosnek, wymieszaj i smaż przez 3 minuty na średnim ogniu.

Krok 3:

Pokrój ziemniaki w drobną kostkę, dodaj do patelni, wymieszaj i smaż przez 5 minut na średnim ogniu.

Krok 4:

Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać do patelni, wymieszać i smażyć przez 5 minut na średnim ogniu.

Krok 5:

Pokrój wędzoną pierś z kurczaka w drobną kostkę, dodaj do patelni, dopraw solą i pieprzem do smaku i wymieszaj.

Krok 6:

Zalać 2 litrami wody, zagotować i gotować przez 5 minut na małym ogniu.

Krok 7:

Świeży szczaw drobno posiekać, dodać do zupy, wymieszać.

Krok 8:

Wbij dwa jajka do miski, rozbij widelcem i energicznie mieszając wbij je do zupy.

Krok 9:

Przykryj zupę pokrywką i zdejmij z ognia.

Porady kulinarne

Użyj patelni o grubym dnie, gdyż warzywa będą smażone bezpośrednio w niej.

Podawaj klasyczną zupę szczawiową ze śmietaną.