Klasyczna zupa fasolowa z mięsem

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Fasolę dokładnie opłukać, gotować w czystej wodzie przez pięć minut, a następnie odcedzić.

Krok 2:

Wlej wodę do rondla, dodaj fasolę i gotuj przez 40 minut do godziny.

Krok 3:

Cebulę i marchewkę drobno posiekać. Pomidory zmiksować.

Krok 4:

Rozgrzej olej roślinny na patelni, smaż cebulę przez 1 minutę, następnie smaż marchewkę przez 3 minuty.

Krok 5:

Dodaj przecier pomidorowy i łyżkę domowej roboty adżiki. Wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut i zdejmij z ognia.

Krok 6:

Drobno posiekaj pasternak, seler i paprykę. Pokrój ziemniaki na średniej wielkości kawałki. Dodaj warzywa do zupy.

Krok 7:

Doprowadź zupę do wrzenia, zbierz pianę.

Krok 8:

Dodaj liść laurowy, sól i przyprawy.

Krok 9:

Wędzone mięso pokroić na małe kawałki i dodać do zupy. Wymieszać.

Krok 10:

Doprowadź zupę do wrzenia, dodaj podsmażone warzywa i drobno posiekany czosnek. Wymieszaj.

Krok 11:

Doprowadzić do wrzenia i gotować na wolnym ogniu przez 3–4 minuty.

Krok 12:

Dodaj posiekane zioła, wyłącz ogień, odstaw pod przykryciem na 10–15 minut i podawaj.

Porady kulinarne

Aby przygotować klasyczną zupę fasolową, należy namoczyć fasolę na noc w gorącej wodzie.

Dostosuj gęstość i ostrość zupy do swojego gustu.

Jeśli nie masz korzenia pasternaku, nie musisz go dodawać.

Zamiast przecieru ze świeżych pomidorów można użyć 300 gramów przecieru pomidorowego lub dwóch łyżek koncentratu pomidorowego rozcieńczonego w 300 ml wody.