Klasyczna zupa z suszonymi borowikami
Pochodzenie przepisu
Nawet po zakończeniu sezonu „cichych łowów” możesz długo cieszyć się bogatą i aromatyczną zupą grzybową, jeśli wysuszysz swoje trofea do późniejszego wykorzystania. Zupa z suszonych grzybów jest równie dobra, jak zupa ze świeżych grzybów. Przygotuj to proste i pyszne danie, które rozgrzeje Cię w chłodne dni i doda energii.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Suszone grzyby
-
Jęczmień perłowy
-
Ziemniak
-
Cebula
-
Marchew
-
Oliwa z oliwek
-
Sól i pieprz
-
Woda
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Kręgle
- Garnek
- Pokrywa
- Patelnia
- łopatka
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Namoczony pęczak dodać do wrzącej wody i gotować przez 20 minut.
Krok 2:
Pokrój ziemniaki w kostkę i dodaj do zupy.
Krok 3:
Dodaj namoczone i lekko posiekane suszone grzyby i gotuj przez 30 minut.
Krok 4:
Cebulę drobno posiekać, marchewkę zetrzeć na tarce lub pokroić w cienkie paski i zeszklić na patelni na oliwie z oliwek.
Krok 5:
Dodaj usmażone warzywa do zupy, wymieszaj, dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 6:
Wyłącz ogień i odstaw zupę pod przykryciem.
Krok 7:
Podawać ze świeżymi ziołami i kwaśną śmietaną.
Porady kulinarne
Kaszę pęczak najlepiej namoczyć na noc, a grzyby suszone na 2 godziny lub trochę dłużej.
Nie gotuj warzyw zbyt długo w zupie, bo straci ona smak.
