Okroszka z wędzonym kurczakiem
Pochodzenie przepisu
Okroszka z wędzonym kurczakiem to nowoczesna wersja tradycyjnego rosyjskiego dania, pierwotnie przygotowywanego na bazie kwasu chlebowego lub kefiru. Wędzony kurczak dodaje potrawie wyjątkowego smaku i aromatu, czyniąc ją bogatszą i bardziej wyjątkową. Z biegiem czasu okroszka ewoluowała, a szefowie kuchni zaczęli eksperymentować ze składnikami. Jednym z takich eksperymentów jest użycie wędzonego kurczaka. Wędzone mięso dodaje głębi smaku i oryginalności, czyniąc okroszkę jeszcze ciekawszą.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Gotowane ziemniaki
-
Sok z cytryny
-
Ogórek
-
Ogórek kiszony
-
Wędzony kurczak
-
Musztarda Dijon
-
Kremowy chrzan
-
Rzodkiewka
-
Śmietana
-
Jajko
-
Koperek
-
Pietruszka
-
Szczypiorek
-
Kwas
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Kręgle
- Garnek
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Jajka ugotować i ostudzić, żółtka włożyć do miski.
Krok 2:
Zioła drobno posiekać i dodać do żółtek.
Krok 3:
Rozgnieć żółtka widelcem razem z ziołami, aby puściły sok.
Krok 4:
Dodaj musztardę, chrzan, śmietanę i dokładnie wymieszaj, aż do uzyskania gładkiej masy.
Krok 5:
Dodaj sok z cytryny, ponownie zamieszaj i odstaw.
Krok 6:
Obierz świeżego i solonego ogórka i pokrój go w paski.
Krok 7:
Rzodkiewkę pokroić w cienkie paski.
Krok 8:
Ugotowane ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
Krok 9:
Zetrzyj białko na tarce o drobnych oczkach.
Krok 10:
Wędzonego kurczaka pokroić w drobną kostkę.
Krok 11:
Umieść wszystkie pokrojone składniki w głębokim talerzu lub czystej misce.
Krok 12:
Do miski z dressingiem dodaj domowy kwas chlebowy i dobrze wymieszaj.
Krok 13:
Pokrojone warzywa włożyć do miski, dodać kwas chlebowy i sos.
Krok 14:
Udekoruj okroszkę plasterkami rzodkiewki, ogórka i koperku, a następnie podawaj.
Porady kulinarne
Do okroszki najlepiej używać domowego kwasu chlebowego.
Okroszkę lepiej wlewać do mocno schłodzonych talerzy.
