Ormiańska okroszka
Pochodzenie przepisu
Ormiańska okroszka (matsnabrdosz) to nie zupa orzeźwiająca i sycąca, a raczej zimny napój z ogórkami i ziołami. Nie zawiera mięsa ani ziemniaków i jest podawana w dużych szklankach. Zamiast kwasu chlebowego używa się maciny lub maciny, tradycyjnego fermentowanego produktu mlecznego z Kaukazu. Ormiańska okroszka z maciną i ogórkami to świetny sposób na urozmaicenie letniego menu.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Matsun (matsoni)
-
Ogórek
-
Szczypiorek
-
Koperek
-
Pietruszka
-
Kolendra
-
Sól
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- głęboka miska
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Ogórki pokroić w drobną kostkę.
Krok 2:
Szczypiorek pokroić w cienkie plasterki.
Krok 3:
Posiekaj koperek, pietruszkę i kolendrę.
Krok 4:
Wlej matsoni do głębokiego pojemnika i zamieszaj.
Krok 5:
Do matsoni włóż pokrojone warzywa, dodaj sól i wymieszaj.
Krok 6:
Zalać zimną wodą, dobrze wymieszać i odstawić na 40–45 minut.
Porady kulinarne
Przed podaniem do okroszki należy dodać bardzo zimnej wody lub schłodzić ją.
Zamiast matsoni można użyć kefiru.
