Domowa zupa z makaronem Sujebi
Pochodzenie przepisu
Domowy makaron sujebi to połączenie makaronu i pierogów. To cienkie kawałki ciasta, które rozrywa się ręcznie tuż przed gotowaniem. Spróbuj sycącej wegetariańskiej zupy ziemniaczanej z makaronem sujebi i warzywami w bulionie z warzyw, grzybów i wodorostów.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
Przybory kuchenne
Przepis krok po kroku
Krok 1:
W misce wymieszaj skrobię ziemniaczaną i sól, dodaj wodę i zagnieć ciasto.
Krok 2:
Dodaj olej roślinny i ponownie zagnieć.
Krok 3:
Zawiń ciasto w folię spożywczą i odłóż do lodówki na 1 godzinę.
Krok 4:
Dolną część łodyg szczypiorku, przekrojoną na pół, włóż na suchą patelnię i lekko podsmaż.
Krok 5:
Włóż podsmażoną dymkę, cebulę, rzodkiewkę daikon, suszone wodorosty, grzyby shiitake i czosnek do woreczka do gotowania, zawiąż woreczek, umieść w rondlu, zalej wodą i gotuj przez 15 minut, a następnie wyjmij woreczek.
Krok 6:
Do bulionu dodaj posiekany czosnek.
Krok 7:
Pokrój ziemniaki w drobną kostkę i dodaj do zupy.
Krok 8:
Cukinię pokroić na małe kawałki, a marchewkę w cienkie paski i dodać do zupy razem z sosem sojowym.
Krok 9:
Przygotowane ciasto porwać na cienkie kawałki i dodać do gotującej się zupy, wymieszać i gotować przez 5 minut pod przykryciem.
Krok 10:
Pokrój dymkę w cienkie plasterki, dodaj do zupy i wymieszaj.
Krok 11:
Dodaj sól, zamieszaj i zdejmij zupę z ognia.
Krok 1 2:
Podawać udekorowane cienko pokrojoną zieloną cebulką i krążkami chili.
Porady kulinarne
Dodawaj makaron sujebi do zupy kawałek po kawałku, aby zapobiec jego sklejaniu się.
Do gotowania bulionu należy używać specjalnego woreczka, w przeciwnym razie nie uda się później w pełni wyciągnąć niechcianych składników.
