Zupa kimchi
Pochodzenie przepisu
Zupa Kimchi Guk to jedna z najsłynniejszych koreańskich zup. Jej nazwa pochodzi od tradycyjnego sosu kimchi, który zawiera pastę sojową, fermentowany ryż, ostre papryczki chili, imbir i inne składniki. Zupa kimchi jest łatwa w przygotowaniu i zachwyci każdego miłośnika pikantnych potraw i azjatyckich smaków. Jest bardzo sycąca i bogata w białko dzięki paście sojowej, jajkom i tofu.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Pasta miso
-
Jajko
-
Tofu
-
Sos kimchi
-
Suszone wodorosty wakame
-
Rosół rybny
-
Sos sojowy
-
Szczypiorek
-
Nasiona sezamu
-
Woda
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Łyżka
- Garnek
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Wlej 2 litry wody do rondla.
Krok 2:
Dodaj pastę miso, wymieszaj i gotuj przez 1 minutę na średnim ogniu.
Krok 3:
Wymieszaj, dodaj 1 łyżkę granulatu bulionu rybnego i 2 łyżki sosu kimchi, wymieszaj i gotuj przez 1 minutę na małym ogniu.
Krok 4:
Wbij 2 jajka do miski, wymieszaj i stopniowo, ciągle mieszając, dodawaj do zupy.
Krok 5:
Dodaj 3 łyżki sosu sojowego.
Krok 6:
Tofu pokroić w kostkę, dodać do zupy i wymieszać.
Krok 7:
Dodaj 5 g suszonych wodorostów wakame, wymieszaj i gotuj przez 1 minutę na małym ogniu.
Krok 8:
Zdjąć z ognia i odstawić na 5 minut.
Krok 9:
Podawać z 2 łyżkami nasion sezamu dodanymi do miski i udekorowane cienko pokrojoną zieloną cebulką i krążkami chili.
Porady kulinarne
Glony wakame to to samo, co wodorosty miyeok w kuchni koreańskiej, a pasta miso to to samo, co pasta Doendang.
Koreańskie zupy podaje się z gotowanym ryżem, kimchi i różnymi panchanami (dodatkami).
