Klasyczna zupa minestrone
Pochodzenie przepisu
Minestrone to klasyczna włoska zupa, pełna wyrazistych smaków i świeżych warzyw. Ten przepis łączy bogaty bulion warzywny, fasolę, makaron i sezonowe składniki, dzięki czemu jest nie tylko pożywna, ale i łatwa w przygotowaniu. Idealna dla wegetarian i osób poszukujących zbilansowanego posiłku, ta zupa to idealny rozgrzewający przysmak w chłodniejsze miesiące, oferując szczyptę słonecznej Italii w każdej łyżce!
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Biała fasola w sosie własnym
-
Mrożona zielona fasolka
-
Makaron durum
-
Cebula
-
Marchew
-
Seler
-
Czosnek
-
Pomidory krojone
-
Bulion warzywny
-
Oliwa z oliwek
-
Świeża pietruszka
-
Płatki czerwonej papryczki chili
-
Liść laurowy
-
Oregano
-
Mielony czarny pieprz
-
Suszony tymianek
-
Cukier
-
Sól
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Łyżka
- Garnek
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Rozgrzej oliwę z oliwek w rondlu.
Krok 2:
Cebulę, seler, marchewkę pokroić w kostkę i wrzucić na rozgrzany olej.
Krok 3:
Do warzyw dodaj sól i czarny pieprz, wymieszaj.
Krok 4:
Smażyć warzywa przez 8 minut na średnim ogniu.
Krok 5:
Dodaj do warzyw posiekany lub zmiażdżony czosnek, zieloną fasolkę, białą fasolę w sosie własnym, posiekane pomidory, suszony tymianek, płatki chili, liść laurowy, oregano i bulion warzywny. Wymieszaj i doprowadź do wrzenia.
Krok 6:
Gotować pod przykryciem przez 20 minut na małym ogniu.
Krok 7:
Dodaj cukier i makaron do zupy. Wymieszaj.
Krok 8:
Doprowadź zupę do wrzenia i gotuj według przepisu na opakowaniu makaronu.
Porady kulinarne
Aby wzbogacić wywar, możesz posiekać część warzyw w blenderze po ich ugotowaniu.
We Włoszech zupę podaje się lekko skropioną oliwą z oliwek.
Minestrone smakuje najlepiej drugiego dnia po ugotowaniu, kiedy warzywa wzbogacają bulion swoim smakiem.
Zobacz także:
Klasyczne przepisy
