Zupa ormiańska z makaronem i jajkiem
Pochodzenie przepisu
Kuchnia ormiańska ma starożytne korzenie i została ukształtowana przez czynniki historyczne i geograficzne. Zupa ormiańska, podobnie jak wiele innych dań kuchni ormiańskiej, odzwierciedla tradycje i upodobania kulinarne mieszkańców, a także wpływy kultur sąsiednich.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Czosnek
-
Olej roślinny
-
Woda
-
Cebula
-
Ziemniak
-
Marchew
-
Grzyby
-
Pomidor
-
Mięso mielone
-
Bazylia, tymianek
-
Wermiszel
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Łyżka
- Patelnia
- Tarka
- Kazań
- Chochla
- Prasa do czosnku
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Cebulę pokroić w półplasterki.
Krok 2:
Wlej olej roślinny do kotła i zagotuj na dużym ogniu, dodaj cebulę.
Krok 3:
Marchewkę zetrzeć na tarce o grubych oczkach i wymieszać.
Krok 4:
Pokrój pomidora na ćwiartki, dodaj do kotła i wymieszaj.
Krok 5:
Dodaj mięso mielone do kotła i zamieszaj.
Krok 6:
Pieczarki pokroić w małe plasterki, dodać do kotła, wymieszać i dusić przez 10 minut pod przykryciem.
Krok 7:
Pokrój ziemniaki w kostkę i dodaj do kotła, wymieszaj.
Krok 8:
Dodaj 3 zmiażdżone ząbki czosnku, suszoną bazylię i tymianek, wymieszaj.
Krok 9:
Dodaj półtora litra wody i gotuj przez 15 minut.
Krok 10:
Podsmaż suchy makaron, dodaj do zupy i gotuj przez 5–7 minut.
Krok 11:
Dodaj sól, pieprz, wymieszaj i gotuj, aż makaron będzie gotowy.
Porady kulinarne
Nie przegotuj warzyw, bo zupa będzie gorzka. Warzywa należy podsmażać, a nie smażyć.
Makaron vermicelli smażymy na suchej patelni, aż do uzyskania złotego koloru. Jeśli jest długi, możemy go połamać na kawałki, ale uważamy, żeby go nie przypalić.
