Zupa z puree z rzodkwi daikon
Pochodzenie przepisu
Rzodkiew daikon, zarówno świeża, jak i marynowana, jest bardzo popularna w Azji, ale jej pikantny, a zarazem orzeźwiający smak od dawna cieszy się uznaniem na całym świecie. Przygotuj delikatną zupę warzywną z rzodkwi daikon na domowym bulionie warzywnym na lunch.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Olej sezamowy
-
Szalotki
-
Daikon
-
Marchew
-
Ziemniak
-
Bulion warzywny
-
Sól i pieprz
-
Liść laurowy
-
Chleb
-
Nasiona słonecznika
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Patelnia
- łopatka
- Garnek grubościenny
- Blender ręczny
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Dwie szalotki drobno posiekać.
Krok 2:
Wlej olej sezamowy do ciężkiego rondla i smaż szalotki, aż lekko się zarumienią.
Krok 3:
Obierz i pokrój rzodkiewkę.
Krok 4:
Obierz i pokrój marchewki.
Krok 5:
Pokrój ziemniaki w średniej wielkości kostkę.
Krok 6:
Warzywa umieścić w rondlu i lekko je podsmażyć, cały czas mieszając.
Krok 7:
Wlać bulion warzywny do rondla i wymieszać.
Krok 8:
Dodaj liść laurowy i sól, wymieszaj.
Krok 9:
Przykryj zupę pokrywką i gotuj przez 10 minut.
Krok 10:
Zdejmij zupę z ognia i zmiksuj warzywa blenderem ręcznym.
Krok 11:
Dodaj sól i pieprz do smaku. Wymieszaj.
Krok 12:
Pokrój trzy kromki chleba pełnoziarnistego w kostkę.
Krok 13:
Rozgrzej odrobinę oleju sezamowego na patelni, dodaj pokrojony chleb i 2 łyżki nasion słonecznika. Smaż, mieszając.
Krok 14:
Zupę rozlej do misek, dodaj grzanki i uprażone nasiona, udekoruj ziołami i podawaj.
Porady kulinarne
Do gotowania dań jednogarnkowych należy używać garnka o grubym dnie, a do smażenia należy zacząć od podsmażania.
Jeśli nie masz czasu na przygotowanie bulionu warzywnego, możesz kupić gotowy bulion w kostkach lub w proszku.
