Strudel jabłkowy

Strudel jabłkowy to deser zachwycający wykwintnym smakiem i aromatem. Cienkie, chrupiące ciasto skrywa soczyste nadzienie ze słodkich jabłek doprawionych cynamonem i rodzynkami. Każdy kęs rozpływa się w ustach, pozostawiając po sobie smak domowego komfortu i ciepła. Ten deser to idealne zakończenie każdego posiłku, wypełniając dom niepowtarzalnym aromatem świeżo wypieczonych wypieków.

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Przesiej mąkę do dużej miski.

Krok 2:

Rozbij jajko, dodaj sól i olej roślinny, wlej ciepłą wodę. Dobrze wymieszaj.

Krok 3:

Wyrabiaj ciasto w misce na posypanej mąką powierzchni, przełóż je z powrotem do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw na 30–40 minut.

Krok 4:

Rodzynki dokładnie wypłucz i namocz we wrzącej wodzie przez 15 minut, następnie odsącz i osusz na papierowym ręczniku.

Krok 5:

Z jabłek usuń gniazda nasienne, pokrój je w drobną kostkę, włóż do miski, skrop sokiem z cytryny i wymieszaj.

Krok 6:

Zmielić jądra orzechów włoskich.

Krok 7:

Dodaj rodzynki, orzechy, cukier i cynamon do jabłek. Wymieszaj.

Krok 8:

Posyp dużą lnianą ściereczkę mąką i rozwałkuj ciasto na cienki prostokąt.

Krok 9:

Nałóż nadzienie, pozostawiając 2-3 centymetry odstępu od dłuższych brzegów, i ciasno zwiń roladkę, owiń ją ręcznikiem.

Krok 10:

Ułóż strudel na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj go roztopionym masłem i piecz przez 35-40 minut w temperaturze 180 stopni, od czasu do czasu wyjmując go i smarując masłem.

Krok 11:

Podawać z jagodami lub lodami.

Porady kulinarne

Jabłka należy skropić sokiem z cytryny, w przeciwnym razie ciemnieją.

Ciasto na strudel powinno być na tyle cienkie, aby przynajmniej wzór na ręczniku był przez nie widoczny.

Strudel należy smarować masłem 3-4 razy w trakcie pieczenia.

Zobacz także: Klasyczne przepisy