Bakława
Pochodzenie przepisu
Uważa się, że baklawa powstała w Turcji w XV wieku, na dworze sułtanów, choć niektóre źródła podają, że jej początki sięgają jeszcze dalej. Ten wielowarstwowy orientalny deser z ciasta, kruszonych orzechów i miodu to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. A co najważniejsze, domowy przepis na baklawę, przygotowany z miłością, pomoże Ci zachwycić Twoich gości.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
Ciasto
-
Masło
-
Żółtko
-
Śmietana
-
Mąka
-
Cukier waniliowy
-
Proszek do pieczenia
Pożywny
-
Orzechy włoskie
-
Białka jaj
-
Cukier
Dodatkowo
-
Żółtko
-
Masło
-
Miód
-
Połówki orzechów włoskich
Przybory kuchenne
- Nóż
- Kręgle
- wałek do ciasta
- łopatka
- Mikser
- Tarka
- Szczotka
- Forma 20x30 cm.
Spróbuj baklawy – pysznego wschodniego deseru z orzechami włoskimi i miodem. Ten klasyczny przepis idealnie nadaje się do przygotowania w domu. Postępuj zgodnie z instrukcją krok po kroku ze zdjęciami, aby stworzyć aromatyczną i delikatną przekąskę dla całej rodziny!
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Wsyp mąkę do miski.
Krok 2:
Zetrzyj zimne masło na tarce o grubych oczkach i dodaj mąkę.
Krok 3:
Rozetrzyj masło i mąkę rękoma, aż powstaną okruszki.
Krok 4:
Dodaj cukier waniliowy i proszek do pieczenia, dokładnie wymieszaj rękoma.
Krok 5:
Zrób dołek w mieszance kruszonki, dodaj żółtka i śmietanę, zagnieć miękkie ciasto.
Krok 6:
Podziel ciasto na pięć części – trzy małe i dwie większe.
Krok 7:
Z każdego kawałka uformuj kulkę, przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na 30–40 minut.
Krok 8:
Zmiel orzechy w blenderze.
Krok 9:
Dodaj cukier do zmielonych orzechów i wymieszaj.
Krok 10:
Wlać białka i jeszcze raz dokładnie wymieszać.
Krok 11:
Rozwałkuj jeden z większych kawałków ciasta na prostokąt o wielkości formy.
Krok 12:
Umieść ciasto w blasze wyłożonej papierem do pieczenia i rozprowadź na nim jedną czwartą nadzienia.
Krok 13:
Rozwałkuj małe kawałki ciasta na takie same prostokąty i umieść je w foremce, rozprowadzając nadzienie na każdej warstwie.
Krok 14:
Przykryj baklawę grubszą warstwą ciasta, złóż brzegi do środka i sklej boki tylną stroną mokrego noża.
Krok 15:
Posmaruj wierzch żółtkiem.
Krok 16:
Ostrym nożem pokrój wierzchnią warstwę baklawy w romby. Na każdym romb połóż połówkę orzecha włoskiego, lekko dociskając.
Krok 17:
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40–50 minut.
Krok 18:
Natnij baklawę wzdłuż.
Krok 19:
Roztopione masło i miód wymieszaj i posmaruj nimi baklawę.
Krok 20:
Piecz przez kolejne 5 minut, a następnie pozostaw do ostygnięcia na noc.
Porady kulinarne
Jeśli ciasto trochę klei się do rąk, to normalne. Nie dodawaj dodatkowej mąki – doda się ona podczas wałkowania.
Orzechy włoskie można również rozgnieść wałkiem. Miazga orzechowa nie powinna być ani za drobna, ani za gruba.
