Boovs
Pochodzenie przepisu
To wyjątkowe smażone ciasteczko jest często mylone z rosyjskim khvorost, ale nie jest tak chrupiące, a za to bardziej puszyste i bogatsze w smaku. Jego kształt przypominający ucho ma znaczenie rytualne i symbolizuje oddanie mądrości Buddy. Buwy, smażone w datsanach (klasztorach), są często okrągłe lub prostokątne i wytłoczone na nich święte symbole.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Mąka
-
Mleko
-
Jajko
-
Cukier
-
Soda
-
Sól
-
Olej roślinny
-
Olej do głębokiego smażenia
Przybory kuchenne
- Nóż
- Miska
- wałek do ciasta
- łopatka
- Głęboka patelnia
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Wsyp mąkę do miski, zrób dołek, wlej mleko, dodaj cukier, sodę oczyszczoną, sól, ubij jajka, dodaj roztopione masło i mieszaj od brzegów do środka.
Krok 2:
Zagnieść ciasto rękoma w misce, posypując je mąką.
Krok 3:
Posyp powierzchnię mąką, podziel ciasto na dwie części i rozwałkuj każdą na grubość 5 mm.
Krok 4:
Pokrój ciasto na romby, natnij każdy na środku i wyłóż ciasto na zewnątrz.
Krok 5:
Rozgrzej olej na głębokiej patelni i smaż boowies z obu stron, aż do uzyskania złotego koloru.
Krok 6:
Podawać posypane cukrem pudrem lub polane mlekiem skondensowanym.
Porady kulinarne
Z całej ilości mąki odmierz mąkę do podsypania.
Jeśli nie spodziewasz się wielu gości na herbatę, ilość składników możesz podzielić na dwie części.
Usmażone kotlety połóż na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
