Ślimak z serem i szpinakiem

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Wlej na patelnię 2 łyżki oliwy z oliwek.

Krok 2:

Cebulę pokroić w kostkę, wrzucić na patelnię i smażyć, mieszając, aż się zarumieni.

Krok 3:

Dodaj szpinak do patelni i gotuj przez 5–7 minut, aż liście zmniejszą swoją objętość.

Krok 4:

Szpinak i cebulę przełóż do sita i odciśnij nadmiar płynu.

Krok 5:

Pokrój duszone warzywa nożem i przełóż je do miski.

Krok 6:

Dodaj ricottę i ser feta.

Krok 7:

Dodaj sól, pieprz, startą gałkę muszkatołową i wymieszaj.

Krok 8:

Rozłóż opakowanie ciasta francuskiego i lekko rozwałkuj je wałkiem.

Krok 9:

Pokrój ciasto na paski o szerokości 10 cm.

Krok 10:

Na środek każdego paska nałóż nadzienie.

Krok 11:

Złóż paski, dociśnij brzegi i uformuj okrągłe „kiełbaski”.

Krok 12:

Zwiń ślimaki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem pergaminowym.

Krok 13:

Posmaruj ślimaki jajkiem i posyp białym i czarnym sezamem.

Krok 14:

Piec przez 35–40 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 15:

Podawać z sałatką, oliwkami lub jajkami na twardo, jeśli wolisz.

Porady kulinarne

Podczas smażenia cebuli nie przestawaj mieszać i nie zwiększaj temperatury zbyt mocno, aby się nie przypaliła.

Ser ricottę można przygotować samodzielnie z mleka z dodatkiem soku z cytryny.

Nie nakładaj zbyt dużo nadzienia na paski ciasta, w przeciwnym razie „kiełbaski” mogą się rozłożyć.