Rogaliki w kształcie rogalików do herbaty
Pochodzenie przepisu
Ciasta w kształcie rogów lub półksiężyców mają starożytne korzenie i są obecne w różnych kulturach. Na przykład, w starożytnym Egipcie i Rzymie wytwarzano pieczywo i ciastka o podobnych kształtach. Współczesny croissant, jaki znamy dzisiaj, prawdopodobnie wywodzi się z francuskiego croissanta, który powstał w Austrii w XVIII wieku. Wytwarzany z ciasta francuskiego, croissant zyskał popularność we Francji i stał się inspiracją dla wielu innych wypieków.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Mąka
-
Cukier
-
Sól
-
Drożdże
-
Masło
-
Mleko
-
Jajko
Kruszonka
-
Masło
-
Mąka
-
Cukier
Do zwilżania
-
Żółtko jaja
-
Mleko
Przybory kuchenne
- Nóż
- Kręgle
- Blacha do pieczenia
- Pokrywa
- Widelec
- Szczotka
- Film
- Papier
- Różdżka
Jeśli masz czas, by trochę pomajsterkować i zachwycić gości lub rodzinę nie tylko pysznymi, ale i pięknymi bułeczkami, upiecz te rogaliki o różnych kształtach. Wymaga to trochę wysiłku i geometrycznej pomysłowości, ale efekt jest tego wart.
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Do miski wlej mleko, dodaj cukier, jajko, roztopione masło, drożdże, sól i wymieszaj.
Krok 2:
Dodaj mąkę, wymieszaj i zagnieć ciasto. Odstaw na godzinę pod przykryciem.
Krok 3:
W misce wymieszaj masło, cukier i mąkę, aż powstanie kruszonka.
Krok 4:
Podziel ciasto na 10 części i z każdej uformuj kulkę.
Krok 5:
Rozwałkuj piłkę tak, aby utworzyła koło.
Krok 6:
Wytnij koło na sześć nierównych trójkątnych części, z których każda będzie węższa od poprzedniej. Ułóż je symetrycznie w stos w kolejności malejącej.
Krok 7:
Za pomocą pałeczek spłaszcz środek stosu.
Krok 8:
Zwiń ciasto w kształt rogalika, składając płaski spód do środka. Zamknij.
Krok 9:
Powtórz czynność z pozostałymi kawałkami ciasta i ułóż bułki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Krok 10:
Przykryj folią i odstaw na 15 minut.
Krok 11:
Posmaruj bułki żółtkiem i posyp kruszonką.
Krok 12:
Piec przez 25 minut w temperaturze 180 stopni.
Porady kulinarne
Najłatwiejszym sposobem na podzielenie ciasta jest pokrojenie go najpierw na dwie kiełbaski. Lepiej też pokroić rozwałkowane kółka na kawałki, dzieląc je na pół.
Nie oszczędzaj na żółtku do posypki – dzięki temu więcej kruszonki przyklei się do bułek i będą bardziej brązowe.
