Strudel z gotowego ciasta francuskiego z jabłkiem
Pochodzenie przepisu
W języku niemieckim „strudel” oznacza „wir”. Ten rulon z bardzo cienkiego ciasta z nadzieniem jabłkowym jest jednym z symboli wiedeńskich piekarni, choć historycy twierdzą, że jego przodkiem może być węgierska bułka retes, spokrewniona z turecką baklawą. Strudel z ciasta francuskiego, zwłaszcza gotowy, to prosta, a zarazem elegancka propozycja na podwieczorek.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Ciasto francuskie
-
Jabłka
-
Cukier
-
Cynamon
-
Skrobia
-
Bułka tarta
-
Masło
-
Jajko
Do podania
-
Cukier puder
-
Bita śmietana
-
Słony karmel
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- wałek do ciasta
- Mikser
- Szczotka
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Połóż ciasto francuskie na blasze do pieczenia i rozmroź.
Krok 2:
Obierz jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plasterki.
Krok 3:
Posyp blat roboczy i ciasto mąką, a następnie rozwałkuj ciasto cienko.
Krok 4:
Rozpuść masło i posmaruj nim połowę ciasta.
Krok 5:
![Strudel z ciasta francuskiego – krok 5](/storage/editor/recipe-724/7jsqrq6fBKiEohZnkNkzrcwtrwcQAkuKnzo5055k.png Dodaj cukier i cynamon do jabłek. Wymieszaj.") Dodaj cukier i cynamon do jabłek. Wymieszaj.
Krok 6:
Posyp posmarowaną masłem powierzchnię ciasta bułką tartą i nałóż na nią nadzienie.
Krok 7:
Zwiń roladkę, dobrze zaciskając brzegi.
Krok 8:
Posmaruj strudel jajkiem lub żółtkiem i piecz w nagrzanym piekarniku do 180-200 stopni przez około 35-40 minut.
Krok 9:
Ubić śmietanę kremówkę na sztywno.
Krok 10:
Strudel pokroić na porcje, posypać cukrem pudrem, polać solonym karmelem i udekorować bitą śmietaną.
Porady kulinarne
Nie posypuj jabłek wcześniej cukrem – puszczą sok i ciasto będzie rozmiękłe. Lepiej użyć brązowego cukru.
Aby związać nadmiar wilgoci, do nadzienia można dodać odrobinę skrobi lub mąki.
Strudel można również upiec w multicookerze lub frytkownicy powietrznej, korzystając z trybu „Pieczenie”; temperatura i czas pieczenia są takie same.
