Chrust z wódką
Pochodzenie przepisu
Chworost – smażone w głębokim tłuszczu paski ciasta – niegdyś zapożyczono z kuchni greckiej, ale od dawna jest podstawą kuchni rosyjskiej. Duża porcja chrupiącego chworostu to prawdziwa atrakcja każdego świątecznego stołu, rozkosz zarówno dla dzieci, jak i dorosłych. Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, a składniki są bardzo ekonomiczne.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Jajka
-
Woda
-
Wódka
-
Sól
-
Mąka
-
Cukier puder
Przybory kuchenne
- Miska
- wałek do ciasta
- Patelnia
- Widelec
- Ręczniki papierowe
- Film
- Nóż do ciasta
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Wbij jajko do miski, dodaj sól, wodę i wódkę. Mieszaj, aż masa będzie gładka.
Krok 2:
Dodaj mąkę i zagnieć sztywne ciasto, najpierw w misce, a następnie na posypanej mąką powierzchni.
Krok 3:
Umieść ciasto w misce, przykryj folią spożywczą i odstaw na 1 godzinę.
Krok 4:
Podziel ciasto na dwie części i jedną rozwałkuj cienko.
Krok 5:
Pokrój rozwałkowane ciasto w romby, zrób nacięcie na środku każdego rombu i przeciągnij przez nie jeden koniec.
Krok 6:
Uformowane gałązki (chwosty) połóż na desce i przykryj folią spożywczą. Powtórz z pozostałym ciastem.
Krok 7:
Wlej na patelnię około półtora centymetra oleju roślinnego i rozgrzej go na średnim ogniu przez 10 minut do temperatury 170–180 stopni.
Krok 8:
Smażyć chrust na złoty kolor, około 30 sekund z każdej strony.
Krok 9:
Połóż chrupiący chleb na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.
Krok 10:
Posyp chrust cukrem pudrem.
Porady kulinarne
Przykryj część ciasta, z którą nie będziesz pracować, folią spożywczą, aby zapobiec jej wyschnięciu.
Rozwałkowane ciasto powinno być cienkie, jak kartka papieru.
Nie oszczędzaj na cukrze pudrze, ponieważ ciasto samo w sobie nie jest słodkie.
