Pizza pepperoni

Pizza pepperoni to klasyczne włoskie danie o bogatym smaku i chrupiącym cieście. Pikantne plasterki pepperoni, roztopiony ser i aromatyczny sos pomidorowy tworzą idealne połączenie. Ten przepis pozwoli Ci szybko i łatwo przygotować swoją ulubioną pizzę w domu. Ciesz się prawdziwym smakiem Włoch we własnej kuchni!

Przepis krok po kroku

Krok 1:

W misce wymieszaj drożdże z wodą za pomocą trzepaczki.

Krok 2:

Do wody z drożdżami dodać masło i połowę mąki.

Krok 3:

Mieszaj ciasto, aż będzie gładkie. Dodaj sól do ciasta.

Krok 4:

Stopniowo, cały czas mieszając, dodawaj pozostałą mąkę do miski z ciastem.

Krok 5:

Wyłóż ciasto na czystą, płaską powierzchnię i zagnieć je.

Krok 6:

Połóż ciasto na stolnicy, przykryj wilgotną ściereczką i odstaw na 40 minut.

Krok 7:

Zagnieć ciasto przez chwilę, podziel na dwie kulki i połóż na stolnicy.

Krok 8:

Przykryj ciasto wilgotną ściereczką i odstaw na 1 godzinę.

Krok 9:

Umieść ciasto w plastikowych torebkach i włóż do lodówki na noc lub na 24 godziny.

Krok 10:

Weź jedną kulkę ciasta, rozwałkuj ją na blasze do pieczenia i rękami zrób wystające brzegi.

Krok 11:

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem.

Krok 12:

Posmaruj ciasto koncentratem pomidorowym.

Krok 13:

Zetrzyj mozzarellę i połóż ją na sosie.

Krok 14:

Ułóż plasterki pepperoni na pizzy w koncentrycznych okręgach, tak aby nachodziły na siebie brzegi.

Krok 15:

Piec w piekarniku przez 10–12 minut w temperaturze 180 stopni.

Porady kulinarne

Koncentrat pomidorowy możesz zastąpić ketchupem lub przygotować ciekawszy sos, miksując w blenderze koncentrat pomidorowy, bazylię, cukier, sól i oliwę z oliwek.

Dodaj pepperoni do smaku. Pamiętaj, że kiełbasa jest bardzo tłusta i jeśli dodasz jej za dużo lub przesadzisz z czasem pieczenia, wypłynie dużo tłuszczu.

Ciasto nie powinno się kleić, jeśli jednak tak się stanie, nie smaruj go masłem, lecz posyp mąką.

Aby uzyskać ładną skórkę na brzegach, możesz posmarować je mieszanką żółtka z wodą lub olejem.

Zobacz także: Przepisy na pizzę