Naleśniki czekoladowe z mlekiem

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Wbij jajka do dużej miski. Dodaj cukier i sól.

Krok 2:

Zmiksuj wszystkie składniki, aż do uzyskania gładkiej masy.

Krok 3:

Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia do miski z jajkami.

Krok 4:

Dodawaj mleko małymi porcjami, za każdym razem dokładnie mieszając.

Krok 5:

Dodaj olej roślinny i delikatnie wymieszaj.

Krok 6:

Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw ciasto na 15 minut.

Krok 7:

Rozgrzej patelnię i nasmaruj ją olejem roślinnym. Wlej chochelką ciasto na patelnię i szybko rozprowadź je po dnie, przechylając patelnię.

Krok 8:

Smażyć naleśnik na średnim ogniu, aż jedna strona nabierze złotego koloru.

Krok 9:

Ostrożnie obróć naleśnik szpatułką i usmaż drugą stronę.

Krok 10:

Upieczone naleśniki połóż na talerzu. Powtarzaj kroki 7-10, aż ciasto się skończy.

Porady kulinarne

Smaż naleśniki na średnim ogniu. Zbyt wysoka temperatura spowoduje ich przypalenie, a zbyt niska sprawi, że naleśniki będą się smażyć zbyt długo i staną się zbyt gęste.

Nie otwieraj pokrywki, jeśli jej używasz. Pokrywka przyspiesza smażenie naleśników, ale otwieraj ją dopiero, gdy naleśnik jest prawie gotowy.

Nie przewracaj naleśnika zbyt wcześnie. Poczekaj, aż na powierzchni pojawią się bąbelki, a brzegi staną się jasne i suche.

Użyj odpowiedniej patelni. Do cienkich naleśników najlepiej sprawdzą się patelnie z płaskim dnem i niskimi brzegami.

Aby uzyskać bogatszy smak, do ciasta można dodać szczyptę cukru waniliowego.

Używaj świeżych składników. Dotyczy to zwłaszcza jajek i mleka – muszą być świeże, aby ciasto było puszyste.