Sos oliwkowy
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Olej roślinny
-
Żółtko
-
Sok z cytryny
-
Musztarda
-
Śmietana 20%
-
Sól
-
Pieprz
Przybory kuchenne
- Miska
- Łyżka
- Śmigać
- Widelec
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Ugotuj jajka i obierz je ze skorupek. Oddziel żółtka od białek i włóż je do miski. Rozgnieć żółtka widelcem.
Krok 2:
Do miski dodaj sól, pieprz, musztardę, olej roślinny i sok z cytryny.
Krok 3:
Wszystkie składniki dokładnie rozdrobnij widelcem, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 4:
Dodaj śmietanę i delikatnie mieszaj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 5:
Przelej przygotowany sos do pojemnika i podawaj z sałatką.
Porady kulinarne
Używaj tylko świeżych jaj – lepiej się ubijają i mają bogatszy smak.
Używaj wysokiej jakości śmietany — lepiej trzyma kształt i ma bogatszy smak.
Nie przesadzaj z ilością soku z cytryny – powinien on jedynie nadać potrawie odrobinę kwaśności, a nie przytłoczyć jej smaku.
Aby uzyskać bardziej pikantny smak, dodaj szczyptę suszonego czosnku lub ziół.
Podawaj sos od razu po ugotowaniu, aby nie stracił swojej konsystencji.
Przechowuj gotowy sos w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku maksymalnie przez 2 dni.
Przepis ten można dostosować do dowolnego dania – wypróbuj sos z warzywami lub mięsem.
