Domowy sos pomidorowy z ziołami

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Pokrój pomidory na kawałki i wrzuć je do blendera.

Krok 2:

Obierz czosnek i cebulę, posiekaj je i wrzuć do blendera. Dodaj trochę soli i pieprzu.

Krok 3:

Zmiksuj warzywa na gładką masę.

Krok 4:

Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym na średnim ogniu.

Krok 5:

Dodaj koncentrat pomidorowy i smaż przez 1–2 minuty, aż nabierze ciemnego koloru.

Krok 6:

Posiekaj kolendrę.

Krok 7:

Przecier pomidorowy z patelni przełóż do blendera i zmiksuj.

Krok 8:

Dodaj sól, pieprz i cukier, gotuj przez 5 minut na małym ogniu.

Krok 9:

Dodaj posiekane zioła do blendera wraz z sosem.

Krok 10:

Ubijaj dalej, aż do uzyskania gładkiej masy.

Krok 11:

Sprawdź smak i w razie potrzeby dopraw solą lub cukrem.

Porady kulinarne

Użyj dojrzałych pomidorów – nadadzą sosowi bogaty smak i intensywny kolor.

Aby zrównoważyć kwasowość, dodaj cukru do smaku, szczególnie jeśli pomidory nie są słodkie.

Jeśli nie masz świeżej kolendry, zastąp ją 1 łyżką suszonej bazylii, aby zachować jej smak.

Nie należy przegotowywać koncentratu pomidorowego, gdyż doda to mu goryczki. Nie należy trzymać go na ogniu dłużej niż 2 minuty.

Aby uzyskać gładką konsystencję, po ugotowaniu przecedź sos przez sito, usuwając skórki.

Aby uzyskać pikantny smak, w trakcie gotowania dodaj szczyptę czerwonej papryki.

Ten domowy sos pomidorowy z ziołami to wszechstronny sos, który odmieni każde danie. Spróbuj go i przekonaj się, jak proste i pyszne może być domowe gotowanie!