Ciasto Olga

Tort Olga (znany również jako Angel's Tears) wykonany jest z kruchego ciasta francuskiego z delikatnym nadzieniem twarogowym, zwieńczony pyszną bezą z prześwitującymi kroplami karmelu – stąd jego druga nazwa – i warto go przygotować na świąteczne przyjęcie herbaciane!

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Tort Olgi - Krok 1 Włóż twaróg do głębokiej miski, dodaj śmietanę, dwa żółtka, semolinę, cukier zwykły i cukier waniliowy. Zmiksuj na gładką masę.

Krok 2:

Tort Olgi Krok 2 Pokrój zamrożone masło na kawałki i wrzuć do blendera. Dodaj cukier, mąkę i szczyptę soli i miksuj, aż powstanie kruszonka.

Krok 3:

Tort Olgi - Krok 3 Dodaj żółtko, wymieszaj widelcem i zagnieć rękoma kruche ciasto.

Krok 4:

Tort Olgi - Krok 4 Zwinięte w kulkę ciasto włóż do woreczka i włóż do lodówki na 10–15 minut.

Krok 5:

Tort Olgi - Krok 5 Wyłóż formę papierem do pieczenia i rozprowadź ciasto równomiernie na dnie palcami, tworząc 1-1,5 cm margines na brzegach.

Krok 6:

Tort Olgi - Krok 6 Nakłuj ciasto widelcem i piecz w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez 10 minut.

Krok 7:

Tort Olgi - Krok 7 Nałóż masę serową i równomiernie rozprowadź ją po całej patelni.

Krok 8:

Tort Olgi - Krok 8 Piec w temperaturze 180 stopni przez 25–30 minut.

Krok 9:

Tort Olgi - Krok 9 Białka umieścić w głębokiej misce, dodać cukier, sól, odrobinę cukru waniliowego i ubić mikserem, aż do uzyskania puszystej konsystencji.