Ciasto Ryzhik
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Miód
-
Cukier
-
Masło
-
Soda
-
Jajka
-
Mąka
Do kremu
-
Gotowane mleko skondensowane
-
Mleko skondensowane
-
Masło
Przybory kuchenne
- Kręgle
- Garnek
- Blacha do pieczenia
- Śmigać
- Mikser
- łopatka
- Mikser
- Papier
Tort „Ryżyk” to przepis, który zachwyci każdego łasucha. Lekkie warstwy i delikatny krem tworzą idealne połączenie smaków, które porwie Twoje zmysły. To ciasto będzie prawdziwą atrakcją każdej uroczystości!
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Miód i masło umieścić w rondlu i rozpuścić na małym ogniu, ciągle mieszając.
Krok 2:
Dodaj sodę oczyszczoną i gotuj, ciągle mieszając, aż się skarmelizuje. Przelej do głębokiej miski i pozostaw do lekkiego ostygnięcia.
Krok 3:
Wbij jajka do czystej miski, wymieszaj, dodaj cukier i ubij trzepaczką, aż do uzyskania gładkiej masy.
Krok 4:
Połącz obydwie mieszanki, dobrze wymieszaj i stopniowo dodawaj mąkę, cały czas mieszając.
Krok 5:
Kiedy ciasto zgęstnieje, posyp stolnicę mąką i zagniataj ciasto rękoma.
Krok 6:
Rozwałkuj ciasto na wałek, podziel na kilka części, uformuj kulki i włóż do lodówki na 1 godzinę.
Krok 7:
Posyp papier do pieczenia mąką, spłaszcz kulę ciasta i rozwałkuj ją wałkiem. Wytnij koło o średnicy 20 cm. Nakłuj spód widelcem.
Krok 8:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz warstwy ciasta razem z dodatkami, aż będą gotowe, około 2-3 minuty. Powtórz z pozostałymi warstwami ciasta i pozostaw do ostygnięcia.
Krok 9:
Wymieszaj w misce mleko przegotowane ze zwykłym mlekiem skondensowanym, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Krok 10:
Utrzyj miękkie masło mikserem.
Krok 11:
Nadal ubijając, dodawaj stopniowo mleko skondensowane.
Krok 12:
Podziel porcje kremu równo pomiędzy warstwy ciasta, pozostawiając część do pokrycia złożonego ciasta.
Krok 13:
Złóż ciasto, rozprowadzając lukier na warstwach i układając je jedna na drugiej. Pokryj boki ciasta lukrem.
Krok 14:
Suszyć resztki w piekarniku przez 1 minutę w temperaturze 180 stopni, ostudzić i rozdrobnić w blenderze.
Krok 15:
Posyp ciasto okruszkami, odstaw na kilka godzin na blacie kuchennym, a następnie włóż do lodówki na noc.
Porady kulinarne
Lepiej jest przesiać mąkę wcześniej, aby uniknąć grudek.
Stopniowo dodawaj do śmietanki mleko skondensowane, aż do uzyskania gładkiej masy.
Fajnie👍
Przepis jest dobry, ale żeby był idealny, trzeba posypać pokruszonymi orzechami włoskimi między warstwami ciasta. To doda subtelności ogólnej słodyczy „ryżykowi”. Moja mama piekła takie ciasta.
