Galaretka z kurczaka

Galaretka z kurczaka to idealne danie na świąteczny stół! Przygotuj delikatną i aromatyczną galaretę z kurczakiem, warzywami i przyprawami. Ten prosty przepis z żelatyną gwarantuje piękne i apetyczne danie. Podawaj z jajkiem i ziołami, aby zaimponować gościom i rodzinie.

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Kurczaka opłukać, włożyć do rondla, zalać zimną wodą i zagotować na dużym ogniu.

Krok 2:

Usuń kamień.

Krok 3:

Dodaj cebulę, obrane marchewki, liść laurowy i ziarna pieprzu. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 1,5 do 2 godzin.

Krok 4:

Wyjmij kurczaka i warzywa z bulionu i przecedź go przez sito.

Krok 5:

Oddziel mięso od kości i pokrój je na włókna.

Krok 6:

Wlej trochę bulionu do małej miski, dodaj żelatynę, wymieszaj i odstaw na 10 minut. Następnie rozpuść w kuchence mikrofalowej o mocy 300 W przez 1-2 minuty.

Krok 7:

Żelatynę wymieszać z przecedzonym bulionem.

Krok 8:

Wlej odrobinę bulionu do zagłębień foremki na muffiny.

Krok 9:

Pokrój trzy ugotowane jajka w plasterki i włóż je na patelnię.

Krok 10:

Do wgłębień włóż mięso z kurczaka, dopełnij bulionem i żelatyną.

Krok 11:

Z ugotowanych marchewek wytnij „kwiaty” i ułóż je w prostokątny kształt razem z gałązkami koperku.

Krok 12:

Włóż mięso kurczaka do rondla, zalej bulionem i żelatyną. Pozostaw oba rondle na blacie do ostygnięcia.

Krok 13:

Wstaw galaretkę do lodówki na kilka godzin.

Krok 14:

Przełóż galaretkę na talerz i podawaj.

Porady kulinarne

Podziel ugotowanego kurczaka na najcieńsze paski, z których uformujesz małe foremki – w ten sposób zmieści się go więcej.

Wyjmij galaretkowaną mieszankę z foremek, delikatnie ją uderzając, aby się nie rozpadła.