Babka macowa
Pochodzenie przepisu
Babka to zapiekanka z tartych ziemniaków na Białorusi. Babka z macy, suchego, przaśnego chleba wypiekanego przez Żydów, nazywa się macebraj. Babkę tę piecze się na Pesach, kiedy to zwyczaje religijne zabraniają spożywania chleba na zakwasie. Oprócz jajek, macebraj bywa podawany z jabłkami, grzybami, serem i mielonym mięsem.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Maca
-
Jajko
-
Sól
-
Mleko
-
Oliwa z oliwek
Przybory kuchenne
- Kręgle
- Śmigać
- Pokrywa
- Patelnia
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Zmiel macę w misce.
Krok 2:
Zalać pół litra ciepłego mleka, wymieszać i odstawić pod przykryciem na 10 minut.
Krok 3:
Wbij 6 jajek do miski. Dodaj łyżeczkę soli i ubij.
Krok 4:
Dodać jajka do macy i wymieszać.
Krok 5:
Wlej oliwę na patelnię i dodaj przygotowaną mieszankę.
Krok 6:
Smaż babkę przez 7 minut z każdej strony na średnim ogniu i podawaj.
Porady kulinarne
Do gotowania można dodać podsmażone pieczarki z cebulą i serem lub serem feta.
Jeśli przestrzegasz zasad koszerności, najlepiej wbijać każde jajko do osobnej miski, aby zapobiec powstaniu skrzepu krwi w żółtku.
Babkę można łatwo przewrócić na drugą stronę i usmażyć ją pod przykryciem lub talerzem.
