Zapiekanka ziemniaczana z cukinią
Pochodzenie przepisu
Zapiekanka z ziemniaków i cukinii ma swoje korzenie w tradycyjnej kuchni domowej wielu krajów. Danie to zyskało popularność dzięki swojej prostocie i dostępności głównych składników. Ziemniaki, wszechstronne i pożywne danie, są wykorzystywane w różnych formach w wielu kuchniach świata, a cukinia, lekka i delikatna, idealnie je uzupełnia.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Ziemniak
-
Masło
-
Sól i pieprz
-
Starty parmezan
-
Cukinia
-
Por
-
Śmietanka kremówka
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Garnek
- Chochla
- Patelnia
- Tarka
- Tolkuszka
- Naczynie do pieczenia
- Niszczarka
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Ziemniaki ugotować w mundurkach w osolonej wodzie, aż będą miękkie.
Krok 2:
Obierz ugotowane ziemniaki, włóż je do miski i rozgnieć tłuczkiem.
Krok 3:
Dodać 15 g masła lub margaryny i sól do smaku.
Krok 4:
Zetrzyj 50 g parmezanu do ziemniaków. Dokładnie wymieszaj.
Krok 5:
Pokrój jedną cukinię na plasterki o grubości około 3 mm.
Krok 6:
Włóż plasterki cukinii do rondla, zalej wodą, dodaj sól, doprowadź do wrzenia i gotuj przez 1 minutę pod przykryciem. Odcedź.
Krok 7:
Drugą cukinię pokroić w drobną kostkę.
Krok 8:
Rozpuść 35 g masła lub margaryny na patelni i usmaż pokrojoną w kostkę cukinię.
Krok 9:
Por drobno posiekać, dodać do patelni, wymieszać, dodać sól i pieprz, ponownie wymieszać i lekko podsmażyć.
Krok 10:
Dodaj śmietanę do patelni, zamieszaj i smaż przez kolejne 2-3 minuty.
Krok 11:
Dodaj warzywa z patelni do puree ziemniaczanego. Wymieszaj.
Krok 12:
Nasmaruj masłem naczynie do pieczenia.
Krok 13:
Połóż plasterki cukinii na dnie naczynia.
Krok 14:
Na wierzchu połóż ziemniaki i warzywa, a następnie wyrównaj.
Krok 15:
Piec przez 30 minut w temperaturze 200 stopni.
Porady kulinarne
Do zapiekanki lepiej użyć świeżo startego parmezanu – gotowy jest zbyt suchy.
Jeśli nie jesteś weganinem, możesz użyć masła i prawdziwej śmietanki, w przeciwnym razie sięgnij po roślinne alternatywy.
