Zapiekanka z brokułami i serem

Brokuły są niezwykle bogate w korzystne witaminy i minerały, zwłaszcza żelazo. Przygotuj pyszną zapiekankę z brokułów i innych warzyw z jajkiem i pyszną, złocistobrązową skórką serową. Jest bogata w białko i niskokaloryczna, co czyni ją doskonałym, zdrowym dodatkiem do diety.

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Podziel brokuły na różyczki. Wlej wodę do miski sałatkowej, dodaj ocet, dodaj brokuły i odstaw na 10 minut.

Krok 2:

Odcedź wodę i zetrzyj brokuły na tarce o grubych oczkach.

Krok 3:

Pokrój cebulę w kostkę. Wlej olej roślinny na patelnię i smaż cebulę przez 3-4 minuty.

Krok 4:

Marchewkę pokroić w drobną kostkę, dodać do patelni i smażyć przez 3-4 minuty.

Krok 5:

Pokrój czerwoną paprykę w kostkę, dodaj do patelni i smaż przez 5–7 minut.

Krok 6:

Dodaj podsmażone warzywa do miski z brokułami, dopraw solą i pieprzem i wymieszaj.

Krok 7:

Wbij 5 jajek do czystej miski i dodaj śmietanę.

Krok 8:

Dodaj sól, pieprz, bazylię i 50 g startego parmezanu. Dokładnie wymieszaj.

Krok 9:

Wlać płynną mieszankę do warzyw i dobrze wymieszać.

Krok 10:

Wyłóż głęboką blachę do pieczenia papierem pergaminowym, nasmaruj ją olejem roślinnym, rozłóż na wierzchu mieszankę warzywną i wyrównaj. Posyp mieszankę parmezanem.

Krok 11:

Piec przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Krok 12:

Do czystej miski włóż śmietanę i majonez, rozgnieć 2 ząbki czosnku, dodaj 50 g startego parmezanu, ziarnistą musztardę i wymieszaj.

Krok 13:

Zapiekankę pokrój na porcje i podawaj z sosem.

Porady kulinarne

Moczenie brokułów w wodzie z octem sprawia, że ​​stają się one bardziej miękkie i mają mniej ostry smak.

Nie przegotuj warzyw, bo ich smak stanie się zbyt ostry. Powinny być po prostu miękkie.