Zapiekanka z kapusty z mięsem mielonym

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Wytnij głąb z główki kapusty tak, aby powstało stożkowate wgłębienie.

Krok 2:

Umieść kapustę w woreczku do pieczenia i piecz w kuchence mikrofalowej przez 8 minut z mocą 800 W.

Krok 3:

Wlej litr wody do garnka, zagotuj, dodaj ryż, gotuj przez 5 minut na średnim ogniu, po czym opłucz ryż w zimnej wodzie.

Krok 4:

Usuń zewnętrzne liście z kapusty, resztę liści włóż z powrotem do torebki i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez kolejne 6–8 minut z mocą 800 W.

Krok 5:

Podziel kapustę na liście i lekko rozbij każdy liść.

Krok 6:

Cebulę pokroić w kostkę, wlać na patelnię olej roślinny i smażyć przez 2 minuty na średnim ogniu.

Krok 7:

Marchewkę pokroić w paski, dodać do cebuli i smażyć przez 3 minuty na średnim ogniu.

Krok 8:

Dodaj przecier pomidorowy, wymieszaj, smaż przez minutę na średnim ogniu, a następnie ostudź.

Krok 9:

Mięso mielone włóż do miski, dodaj czarną i czerwoną paprykę, kolendrę, czosnek w proszku i sól.

Krok 10:

Do mielonego mięsa dodaj podsmażone warzywa i ryż, zagnieć jak ciasto.

Krok 11:

Nasmaruj naczynie żaroodporne olejem roślinnym i wyłóż jego dno liśćmi kapusty.

Krok 12:

Nałóż warstwę mielonego mięsa, wyrównaj powierzchnię i posyp posiekaną natką pietruszki.

Krok 13:

Powtórz jeszcze dwa razy, kończąc warstwą liści kapusty.

Krok 14:

Zawartość patelni pokrój na sześć części.

Krok 15:

Przecier pomidorowy włożyć do czystej miski, dodać pół łyżeczki soli i cukru, dolać 250 ml wody, wymieszać i wlać mieszankę do garnka.

Krok 16:

Przykryj patelnię folią i piecz w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200 stopni.

Krok 17:

Zmniejsz temperaturę do 160 stopni i piecz przez kolejne 90 minut.

Krok 18:

Posyp zapiekankę ziołami i podawaj.

Porady kulinarne

Liście kapusty najlepiej przebić przez folię, aby ich nie uszkodzić.

Przed gotowaniem należy naciąć zapiekankę, aby dobrze nasiąknęła farszem.