Zapiekanka brzoskwiniowa

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Przygotuj masę serową. Umieść ser w misce, dodaj jajka, śmietanę, cukier zwykły i cukier waniliowy.

Krok 2:

Stopniowo dodawaj skrobię ziemniaczaną, ważąc każdy składnik na wadze kuchennej. Zapewni to precyzję i puszystą konsystencję gotowej zapiekanki.

Krok 3:

Zmiksuj mikserem lub blenderem, aż masa będzie gładka i bez grudek. W ten sposób uzyskasz idealną zapiekankę z serem wiejskim.

Krok 4:

Wlej przygotowane ciasto do formy. Użyj formy do pieczenia – najlepiej silikonowej – aby łatwo wyjąć zapiekankę brzoskwiniową po ostygnięciu.

Krok 5:

Piecz zapiekankę w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 40–45 minut, aż do uzyskania złocistego koloru. Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 30 minut – to ważne, aby zapiekanka była puszysta.

Krok 6:

Po ostygnięciu przełóż ciasto na talerz. Pokrój brzoskwinię na cienkie plasterki i ostrożnie ułóż ją na zapiekance z serem.

Krok 7:

Przesiej cukier puder przez sito na ciasto i brzoskwinie. Gotowe! Ta zapiekanka brzoskwiniowa to delikatny deser, jak z przedszkola.

Porady kulinarne

Używaj wyłącznie świeżego twarogu, bez nadmiaru wilgoci – to on jest podstawą puszystej zapiekanki serowej.

Jeśli nie masz skrobi ziemniaczanej, możesz zastąpić ją kaszą manną, ale konsystencja będzie wtedy gęstsza.

Aby zaoszczędzić czas, możesz użyć brzoskwiń z puszki – w ten sposób otrzymasz zapiekankę z brzoskwiń z puszki, która będzie równie pyszna.

Przed pieczeniem lekko postukaj patelnią o stół - dzięki temu pozbędziesz się pęcherzyków powietrza i zapiekanka będzie bardziej równomierna.

Podawaj zapiekankę brzoskwiniową schłodzoną, aby uzyskać lepszy smak.