Szybka kimchi z ogórków na szaszłykach
Pochodzenie przepisu
Kimchi, czyli kimchi, to bardzo popularne danie koreańskie. Pierwotnie było to fermentowane warzywo, ale dziś można je znaleźć również w wersji kiszonej. Proponujemy szybką koreańską przystawkę bez żadnych wschodnich sztuczek, wykorzystującą zwykłe ogórki. Ten oryginalny sposób przygotowania i podania zachwyci zarówno Ciebie, jak i Twoich gości.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Ogórki
-
Sól
-
Płatki chili
-
Cukier
-
Czosnek
-
Olej sezamowy
-
Ocet ryżowy
-
Sezam
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Szaszłyki
- Wytrzymała torba z zamkiem błyskawicznym
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Ogórki włożyć do miski, posypać mąką, zalać wodą i dokładnie opłukać w misce, a następnie pod bieżącą wodą i osuszyć ręcznikiem.
Krok 2:
Przytnij końcówki z jednej strony i nadziej ogórki na drewniane szpikulce.
Krok 3:
Natnij ogórki spiralnie wokół szaszłyków.
Krok 4:
Posyp ogórki grubą solą, włóż je do plastikowego woreczka strunowego, dobrze natrzyj solą i odstaw na 15 minut.
Krok 5:
Ogórki opłucz pod bieżącą wodą i włóż z powrotem do torebki.
Krok 6:
Do woreczka włóż cukier, płatki chili, łyżkę octu ryżowego i łyżkę oleju sezamowego.
Krok 7:
Zmiażdż 2 duże ząbki czosnku i dodaj do torebki.
Krok 8:
Zamknij woreczek i dokładnie natrzyj ogórki przyprawami.
Krok 9:
Ogórki można zjeść od razu lub zostawić je na chwilę w marynacie.
Porady kulinarne
Do dokładnego mycia ogórków, które będą spożywane na surowo, potrzebna jest mąka.
Najlepiej sprawdzą się krótkie ogórki; długie trzeba będzie przekroić przynajmniej na pół, żeby zmieściły się w torebce, i nie będą tak estetyczne.
Do kiszenia ogórków najlepiej nadaje się gruboziarnista sól, gdyż drobna sól może spowodować przesolenie.
Aby łatwiej siekać czosnek, najpierw rozgnieć go płaską stroną noża.
