Przygotowanie buraków na zimę
Pochodzenie przepisu
Buraki to smaczne i zdrowe warzywo korzeniowe, które jest podstawą wielu dań, od sałatek po zupy. Jeśli uprawiasz buraki we własnym ogrodzie, warto je przechować na zimę, aby uniknąć przepłacania za czerstwe produkty w sklepie. Przygotuj starte buraki na zimę z minimalną ilością przypraw.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Buraczany
-
Kwas cytrynowy
-
Sól
-
Cukier
-
Olej roślinny
Przybory kuchenne
- Nóż
- Garnek
- Tarka
- Słoiki z pokrywkami
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Ugotuj buraki i obierz je.
Krok 2:
Buraki zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Krok 3:
Przełóż buraki do rondla.
Krok 4:
Dodaj do patelni kwas cytrynowy, sól, cukier i olej roślinny.
Krok 5:
Doprowadź zawartość garnka do wrzenia.
Krok 6:
Słoiki i pokrywki umyj sodą oczyszczoną.
Krok 7:
Podłóż nóż pod słoik.
Krok 8:
Napełnij słoik burakami po brzegi i zamknij pokrywkę.
Krok 9:
Słoik należy umieścić w ciepłym miejscu, zamknąć pokrywką i owinąć ręcznikiem.
Krok 10:
Po 24 godzinach, gdy słoiki ostygną, możesz je przenieść i przechowywać preparat w dowolnym miejscu.
Porady kulinarne
Jeśli sterylizujesz słoiki parą, nie musisz wkładać noża pod dno. Jeśli jednak czyścisz je na zimno sodą oczyszczoną, nóż pomoże przenieść ciepło i zmniejszy ryzyko pęknięcia słoika. Do tego celu możesz użyć dowolnego metalowego przedmiotu o porównywalnej wielkości, nie tylko noża.
Jeśli nie chcesz używać kwasu cytrynowego, możesz zastąpić 4 gramy kwasu sokiem z jednej średniej cytryny.
