Kostki bulionu warzywnego

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Obierz i pokrój trzy marchewki na ćwiartki.

Krok 2:

Pokrój pora w półplasterki. Dodaj do miski.

Krok 3:

Obierz i drobno posiekaj dwa pasternaki.

Krok 4:

Obierz i posiekaj dwa korzenie pietruszki.

Krok 5:

Małą cebulę posiekać drobno.

Krok 6:

Dwa ząbki czosnku pokroić na kawałki.

Krok 7:

Obierz i pokrój połowę kalarepy w duże paski.

Krok 8:

Obierz i pokrój w duże paski połowę korzenia selera, posiekaj także jego liście.

Krok 9:

Obierz i posiekaj korzeń kurkumy.

Krok 10:

Posiekaj pęczek pietruszki.

Krok 11:

Rozgrzej olej słonecznikowy na patelni i dodaj wszystkie warzywa. Dokładnie wymieszaj.

Krok 12:

Dodaj 80 gramów soli i ponownie dokładnie wymieszaj.

Krok 13:

Smaż warzywa, aż puszczą sok, następnie przykryj i gotuj, aż zmiękną, przez 8 minut.

Krok 14:

Umieść duszone warzywa w misce i zmiksuj blenderem ręcznym do uzyskania gładkiej konsystencji.

Krok 15:

Wyłóż blachę papierem do pieczenia, rozsmaruj na niej pastę warzywną i wyrównaj.

Krok 16:

Pozostaw pastę do ostygnięcia, przykryj folią spożywczą i włóż do zamrażarki na noc.

Krok 17:

Pokrój stwardniałą masę na prostokątne kawałki i każdy owiń folią aluminiową.

Krok 18:

Umieść kostki w zamrażarce, aby je przechowywać.

Porady kulinarne

Noś rękawiczki podczas kontaktu z korzeniem kurkumy, w przeciwnym razie palce zostaną trwale poplamione. Jeśli nie masz korzenia kurkumy, możesz użyć mielonej kurkumy.

Gotowe kostki można przechowywać w zamrażarce przez bardzo długi czas.

Lepiej jest przechowywać kostki w zamrażarce w plastikowych torebkach z zamknięciem strunowym, układając je pojedynczą warstwą.

Aby przygotować litr bulionu warzywnego, należy rozpuścić jedną kostkę w litrze gorącej wody.