Kiszone liście buraków

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Umyj liście buraka.

Krok 2:

Liście buraka pokroić na kawałki średniej wielkości.

Krok 3:

Włóż czosnek, liść laurowy, czarny pieprz, ziele angielskie, goździki i koperek do słoika o pojemności 500 ml.

Krok 4:

Włóż posiekane liście buraka do słoika.

Krok 5:

W rondlu wymieszaj wodę, sól i cukier, a następnie doprowadź do wrzenia.

Krok 6:

Zdejmij wodę z ognia i dodaj ocet. Wymieszaj.

Krok 7:

Marynatę wlać do słoików z liśćmi.

Krok 8:

Przykryj pokrywką i umieść w garnku z ciepłą wodą.

Krok 9:

Kiedy woda w garnku się zagotuje, gotuj przez 7–8 minut.

Krok 10:

Zwiń lub przekręć pokrywki.

Krok 11:

Odwróć słoiki do góry dnem, zakręć pokrywki i przykryj ręcznikiem, aż do całkowitego ostygnięcia.

Porady kulinarne

Liście z przyprawami przeznaczone są na 1 słoik, a marynata na kilka - należy zachować ostrożność.

Liście buraka można stosować jako dodatek do zup, sałatek, przystawek i wielu innych dań.

Choć liście buraka to nietypowy produkt, zawierają dwukrotnie więcej witaminy C niż same buraki, a ich smak przypomina liście sałaty o smaku buraka.