Ogórki kiszone słodko-kwaśne
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
Bo jeden może
-
Świeże ogórki
-
Świeży koperek
-
Czosnek
-
Liście chrzanu
-
Liść laurowy
-
Mieszane ziarna pieprzu
-
Groszek ziela angielskiego
-
Nasiona gorczycy
-
Sól
-
Cukier
-
Kwas octowy 70%
Przybory kuchenne
- Nóż
- Słoiki z pokrywkami
- Paleta
Przechowywanie na zimę jest szczególnie ważne dla osób posiadających ogród, ale nawet warzywa kupione w sklepie można przechować poza sezonem. Kiszone ogórki to świetna przystawka i dodatek do zimowych sałatek, a do tego są pyszne i łatwe w przygotowaniu – ich sekret tkwi w aromatycznych przyprawach.
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Zalej ogórki zimną wodą i odstaw na 2 godziny.
Krok 2:
Do każdego litrowego słoika wlej 50 ml wody i podgrzewaj w kuchence mikrofalowej przez 5 minut na maksymalnej mocy. Po sterylizacji odlej wodę.
Krok 3:
Odcedź ogórki i odetnij końcówki.
Krok 4:
Do każdego słoika włóż posiekany liść chrzanu, główkę kopru włoskiego, posiekaną gałązkę kopru włoskiego i 5 ząbków czosnku.
Krok 5:
Do każdego słoika włóż 7-8 ogórków.
Krok 6:
Napełnij słoiki wrzątkiem do pełna.
Krok 7:
Przykryj słoiki wysterylizowanymi pokrywkami i odstaw na 10 minut.
Krok 8:
Przecedź wodę i ponownie zalej słoiki wrzątkiem. Odstaw na 10 minut, a następnie odcedź.
Krok 9:
Do każdego słoika dodaj liść laurowy, 2 ziarnka ziela angielskiego, 10 ziarenek mieszanego pieprzu, łyżeczkę nasion gorczycy, płaską łyżkę soli i 2 czubate łyżki cukru.
Krok 10:
Wlać półtorej łyżeczki kwasu octowego.
Krok 11:
Napełnij słoik wrzącą wodą po brzegi.
Krok 12:
Zakręć słoiki, odwróć je do góry dnem i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.
Porady kulinarne
Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, dodaj do każdego słoika ostrą paprykę.
Przechowuj ogórki kiszone w ciemnym miejscu.
