Alu Gobi
Pochodzenie przepisu
To tradycyjne indyjskie danie jest łatwe w przygotowaniu, nawet dla początkującego kucharza. Składa się tylko z dwóch głównych składników, ale, jak to zwykle bywa w kuchni indyjskiej, prawdziwa magia tkwi w przyprawach. Przede wszystkim są to garam masala, kurkuma i ostra papryka. To połączenie zmienia łagodne warzywa w coś wykwintnego i egzotycznego.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Kalafior
-
Ziemniak
-
Ożywić
-
Olej roślinny
-
Zira
-
Kurkuma
-
Ostra papryka
-
Liście kozieradki
-
Garam Masala
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Patelnia
- łopatka
- Tarka
Aloo gobi to tradycyjne indyjskie danie z kalafiora i ziemniaków, doprawione aromatycznymi przyprawami. Smak aloo gobi to harmonijne połączenie przypraw, takich jak kurkuma, kmin rzymski i garam masala, z delikatnymi warzywami, tworzące bogaty i rozpływający się w ustach aromat.
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Obierz ziemniaki i pokrój je w dużą kostkę.
Krok 2:
Wlej olej roślinny na patelnię, dodaj kminek, włóż ziemniaki, wymieszaj i smaż, aż do uzyskania złotego koloru.
Krok 3:
Włóż kalafior podzielony na różyczki, dodaj starty imbir, kurkumę i czerwoną paprykę, wymieszaj.
Krok 4:
Dodaj sól, zamieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu, aż zmięknie.
Krok 5:
Dodaj liście kozieradki i garam masala, wymieszaj i podawaj.
Porady kulinarne
Nie ustawiaj zbyt wysokiej temperatury, aby zapobiec przypaleniu warzyw.
Suszone liście kozieradki można kupić w Internecie.
