Hiszpańska zupa rybna z ciecierzycą

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Wlej na patelnię 2 łyżki oleju roślinnego.

Krok 2:

Posiekaj cebulę i dodaj ją do patelni z olejem. Smaż przez 3-4 minuty na małym ogniu.

Krok 3:

Pokrój ziemniaki w kostkę i wrzuć na patelnię.

Krok 4:

Dodaj do patelni 1 łyżkę oleju roślinnego, zamieszaj i smaż przez 10 minut na małym ogniu.

Krok 5:

Dodaj do ziemniaków sos rybny, czarny pieprz, pieprz cayenne, słodką paprykę, sól, pokrojone pomidory i wodę. Wymieszaj.

Krok 6:

Zawartość garnka zagotować, przykryć i gotować przez 30 minut na małym ogniu.

Krok 7:

Dodaj cukier do patelni i wymieszaj.

Krok 8:

Pokrój filet z ryby na kawałki średniej wielkości.

Krok 9:

Dodaj rybę i ciecierzycę z puszki do patelni. Przykryj i gotuj przez kolejne 7 minut na małym ogniu.

Krok 10:

Zetrzyj skórkę z jednej cytryny na patelnię, wyciśnij czosnek i wymieszaj.

Krok 11:

Połóż krewetki na wierzchu dania i wyciśnij sok z połowy cytryny.

Krok 12:

Przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 3 minuty na małym ogniu.

Krok 13:

Wymieszać, posypać posiekaną natką pietruszki i podawać.

Porady kulinarne

Ścierając skórkę z cytryny, użyj najmniejszej tarki, jaką możesz znaleźć, i zetrzyj tylko żółtą część skórki; biała część jest gorzka i może zepsuć jej smak.

Najlepiej gotować na patelni o grubych ściankach, ponieważ zapewnia ona równomierne rozprowadzanie ciepła. Przed dodaniem krewetek należy je obrać i usunąć wnętrzności.