Pizza domowa z kiełbasą i serem w piecu
Pochodzenie przepisu
Pizza, jaką znamy dzisiaj, narodziła się w Neapolu we Włoszech. Tradycyjnie była ulicznym daniem dla ubogich, ale ostatecznie stała się symbolem włoskiej kultury kulinarnej. Co ciekawe, pierwsza pizza z sosem pomidorowym pojawiła się dopiero pod koniec XVIII wieku, kiedy do Europy trafiły importowane z Ameryki pomidory. Przepis ten został zaadaptowany do domowego wypieku, zachowując jednocześnie autentyczność włoskiej kuchni. To idealna propozycja dla tych, którzy chcą delektować się smakiem prawdziwej pizzy bez konieczności wychodzenia do restauracji.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
Do testu:
-
Woda
-
Drożdże suche
-
Olej roślinny
-
Cukier
-
Sól
-
Jajko
-
Mąka
Do nadzienia:
-
Kiełbasa
-
Ser
-
Majonez
-
Ketchup
Przybory kuchenne
- Nóż
- wałek do ciasta
- Blacha do pieczenia
- Śmigać
- Tarka
- Folia
- głęboka miska
- Nóż do pizzy
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Do miski wlej ciepłą wodę, dodaj drożdże, wymieszaj i odstaw na 10 minut, aby drożdże zaczęły działać.
Krok 2:
Do mieszanki drożdżowej dodać cukier, sól, oliwę z oliwek i jajko, dokładnie wymieszać.
Krok 3:
Stopniowo dodawaj 450–500 g mąki, wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie.
Krok 4:
Wyłóż ciasto na posypaną mąką powierzchnię i ugniataj przez 10 minut, aż będzie gładkie.
Krok 5:
Nasmaruj ciasto olejem, przełóż je do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw do wyrośnięcia na 40–60 minut.
Krok 6:
Przygotuj nadzienie: kiełbasę pokrój w drobną kostkę, a ser zetrzyj.
Krok 7:
Wymieszaj ketchup i majonez, aby uzyskać sos.
Krok 8:
Wyrośnięte ciasto podziel na trzy części i każdą rozwałkuj na okrągły kształt.
Krok 9:
Wyłóż ciasto na blachę do pieczenia wyłożoną folią.
Krok 10:
Równomiernie rozprowadź sos po cieście.
Krok 11:
Posyp kiełbasą i serem, równomiernie rozprowadzając je po całej powierzchni.
Krok 12:
Włóż pizzę do piekarnika nagrzanego do 220°C i piecz przez około 15 minut.
Krok 13:
Pokrój pizzę na kawałki i podawaj na gorąco.
Porady kulinarne
Aby uzyskać idealne ciasto, użyj ciepłej, ale nie gorącej wody, aby nie zabić drożdży.
Nie oszczędzaj na serze — używaj wysokiej jakości twardego sera, aby uzyskać najlepszy smak i konsystencję.
Przed włożeniem do piekarnika upewnij się, że temperatura wewnętrzna osiągnęła 220°C, aby zapewnić równomierne upieczenie.
Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki, ale nie dodawaj jej za dużo, bo stanie się twarde.
Po upieczeniu użyj blachy do pieczenia wyłożonej folią, aby ułatwić czyszczenie.
Aby uzyskać bogatszy smak, dodaj do sosu odrobinę czosnku lub bazylii.
Przed podaniem odstaw pizzę na chwilę, aby ciasto zachowało swoją strukturę i nie rozpadło się podczas krojenia.
Przygotowując pizzę według tego przepisu, możesz cieszyć się smakiem prawdziwej włoskiej kuchni we własnym domu.
