Gniazdka z mielonego mięsa z pieczarkami i pomidorami

Przepis krok po kroku

Krok 1:

Cebulę drobno posiekać.

Krok 2:

Mięso mielone włóż do miski, dodaj posiekaną cebulę i dwa jajka.

Krok 3:

Dodaj sól, pieprz, bułkę tartą i zagniataj ciasto rękoma.

Krok 4:

Uformuj 6 kulek.

Krok 5:

Wyłóż blachę papierem do pieczenia i ułóż na niej mielone klopsiki. Spłaszcz je pomidorem i zrób w nich wgłębienia.

Krok 6:

Pieczarki pokroić w grube plastry.

Krok 7:

Lekko podsmaż na patelni. Dopraw solą i pieprzem i smaż, od czasu do czasu mieszając.

Krok 8:

Dodaj 100 g śmietany i trzy trójkąty serka topionego. Gotuj na wolnym ogniu, mieszając.

Krok 9:

Włóż duszone grzyby do wgłębień w mielonym mięsie.

Krok 10:

Pokrój pomidory w plasterki i połóż jeden kawałek na nadzieniu.

Krok 11:

Zetrzyj ser na grubej tarce i ułóż kopczyk na każdym pomidorze. Piecz w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 180°C.

Krok 12:

Podczas pieczenia gniazd przygotuj sos do podania. Połącz 150 g śmietany, oregano, sól, musztardę i sok z cytryny i dokładnie wymieszaj.

Krok 13:

Polej gniazda sosem i podawaj.

Porady kulinarne

Lepiej wybierać chudą mieloną wołowinę – tłusta mielona wołowina gorzej trzyma kształt i nie jest tak zdrowa.

Pracuj z mięsem mielonym w rękawiczkach – w ten sposób nie poplamisz nim rąk i nie przykleisz go do nich.

Można użyć dowolnego sera topionego, sprzedawanego w porcjach w formie trójkątów.