Kotlety mięsne na patelni
Pochodzenie przepisu
Placki to tradycyjny zamiennik chleba na Kaukazie, Bliskim Wschodzie, w Indiach i Ameryce Łacińskiej. Używa się ich zamiast łyżek i talerzy, a do zawijania różnych nadzień. Wypróbuj bardzo prosty przepis na pyszne smażone placki z mąki pszennej, nadziewane mielonym mięsem i prostymi, a zarazem aromatycznymi przyprawami.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Mielona wołowina
-
Szalotki
-
Pietruszka
-
Jajko
-
Sól i pieprz
-
Czosnek w proszku
-
Słodka papryka
-
Tortilla
-
Oliwa z oliwek
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Miska
- Łyżka
- Płyta
- Patelnia
- łopatka
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Włóż mieloną wołowinę do miski.
Krok 2:
Szalotkę drobno posiekać i dodać do mielonego mięsa.
Krok 3:
Drobno posiekaj pietruszkę i dodaj do miski.
Krok 4:
W misce roztrzep jajko, dodaj sól i pieprz do smaku, pół łyżeczki czosnku w proszku i pół łyżeczki słodkiej papryki.
Krok 5:
Dokładnie wyrabiaj mięso mielone rękoma.
Krok 6:
Równomiernie pokryj farszem połowę tortilli, przykryj drugą połową i dociśnij.
Krok 7:
Powtórz te same czynności z pozostałymi plackami i mielonym mięsem.
Krok 8:
Wlej 4 łyżki oleju roślinnego na patelnię i smaż pierwsze dwa placki na średnim ogniu przez 5-6 minut z jednej strony i 5 minut z drugiej.
Krok 9:
Powtórz tę czynność z każdym chlebem pita, posyp natką pietruszki i podawaj.
Porady kulinarne
Kupując mięso mielone, wybieraj chude mięso zawierające 7% tłuszczu i 93% mięsa.
Zamiast tortilli możesz użyć dowolnego cienkiego, płaskiego chleba bez zakwasu, lawaszu lub przygotować go samodzielnie, mieszając mąkę z wodą, rozwałkowując 6 kawałków ciasta i lekko smażąc na patelni.
