Ciasto francuskie
Pochodzenie przepisu
Zapiekanki mięsne z warstwami to przykład zapiekanki, która wykorzystuje warstwy różnych składników, aby uzyskać bogaty smak i konsystencję. Chociaż dokładne pochodzenie tego przepisu może być niejasne, takie dania warstwowe mają długą historię w tradycjach kulinarnych wielu krajów. W Europie, a szczególnie w krajach o bogatej kulturze kulinarnej, takich jak Francja i Włochy, zapiekanki mięsne z warstwami zyskały popularność ze względu na swoją wszechstronność i możliwość wykorzystania różnorodnych składników. Często zawierają mięso, warzywa, grzyby i różne rodzaje sera, dzięki czemu są zarówno sycące, jak i pyszne.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Filet z kurczaka
-
Pieczarki
-
Papryka słodka
-
Olej roślinny
-
Sól i pieprz
-
Boczek
-
Żarówka
-
Pietruszka
-
Oregano
-
Ocet jabłkowy
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Papier do pieczenia
- Patelnia
- Naczynie do pieczenia
- Zmiękczacz
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Pieczarki pokroić w plasterki, wrzucić na patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego, dodać sól i pieprz do smaku i smażyć, aż będą gotowe.
Krok 2:
Cebulę pokroić w półplasterki, a pietruszkę drobno posiekać.
Krok 3:
Cebulę i pietruszkę włóż do miski i zalej octem jabłkowym.
Krok 4:
Pokrój czerwoną paprykę w kostkę.
Krok 5:
Pokrój filet z kurczaka na kawałki tak, aby można go było otworzyć jak książkę.
Krok 6:
Za pomocą igłowego tłuczka do mięsa zmiękcz mięso, dopraw solą i pieprzem do smaku.
Krok 7:
Przekrój kawałki fileta wzdłuż na pół i połóż pierwszy z nich na naczyniu wyłożonym papierem pergaminowym.
Krok 8:
Na wierzch połóż pasek boczku, posyp cebulą i pietruszką, kawałkami papryki i plasterkami pieczarek, a następnie przykryj kolejnym kawałkiem boczku.
Krok 9:
Powtarzaj te kroki, aż zabraknie składników. Ostatnią warstwą powinien być boczek.
Krok 10:
Na wierzchu połóż dwie gałązki rozmarynu i piecz w piekarniku przez 1 godzinę w temperaturze 180 stopni.
Porady kulinarne
Lepiej wziąć dość duże pieczarki, aby podczas smażenia ich plasterki nie zamieniły się w bezkształtną masę.
Jeśli nie masz tłuczka, możesz lekko rozbić mięso młotkiem.
