Nikudzyaga
Pochodzenie przepisu
Co może być prostszego niż duszone ziemniaki? Ale to zależy od sposobu przygotowania! Ziemniaki duszone z mięsem i warzywami w słodko-pikantnym sosie mają niepowtarzalny aromat. Co więcej, ziemniaki w tym daniu nie są dodatkiem, lecz głównym składnikiem. Mięso służy raczej jako przyprawa, jak w wielu innych daniach azjatyckich.
Czego potrzebujesz do gotowania?
Składniki
-
Wołowina
-
Ziemniak
-
Cebula
-
Marchew
-
Groszek cukrowy
-
Dasza
-
Olej roślinny
Sos
-
Woda
-
Sos sojowy
-
Mirin
-
Cukier
Przybory kuchenne
- Nóż
- Tablica
- Pokrywa
- łopatka
- Chochla do smażenia
Nikujaga to tradycyjne japońskie danie z mięsa, ziemniaków i warzyw duszonych w słodko-pikantnym sosie. Proste składniki i łatwość przygotowania sprawiają, że jest to idealny wybór na obiad. Wypróbuj nasz klasyczny przepis i ciesz się autentycznym smakiem Japonii w domu!
Przepis krok po kroku
Krok 1:
Mięso, ziemniaki i marchewkę pokrój w cienkie plasterki o grubości 3 cm, a cebulę w plasterki o grubości 1-1,5 cm.
Krok 2:
Nasmaruj patelnię olejem roślinnym, dodaj mięso i smaż, aż będzie w połowie ugotowane.
Krok 3:
Dodaj warzywa, zamieszaj i smaż przez kilka minut, po czym dodaj wodę.
Krok 4:
Dodaj sos sojowy, mirin, cukier i opakowanie dashi, delikatnie wymieszaj, przykryj i gotuj przez 10–15 minut.
Krok 5:
Kiedy warzywa będą gotowe, wyjmij saszetkę z bulionem i rozlej danie do misek.
Porady kulinarne
Zamiast wołowiny można użyć wieprzowiny lub kurczaka, również pokrojonych w cienkie plasterki.
Zamiast saszetki dashi możesz dodać łyżkę stołową suchego dashi.
